泡過的木耳隔夜可以吃。木耳的營(yíng)養(yǎng)豐富吏廉，具有很多的藥效裆熙，還能夠預(yù)防缺鐵性貧血缝彬，能夠使人的皮膚更加的光滑滋潤(rùn)有彈性兑障，隔夜的木耳只要沒有發(fā)霉變質(zhì)變味情況都可以食用未状。但是有一點(diǎn)要注意逝遣，木耳洗凈以后眉脖，應(yīng)該放在冰箱里揩池，盡快食用孽倒。因?yàn)闇囟鹊停粫?huì)滋生微生物泪桥。在食用滋生了微生物的木耳后可能會(huì)對(duì)胃腸道產(chǎn)生刺激救鲤，出現(xiàn)胃痛，腹痛的情況秩冈。

拓展資料：
木耳為我國(guó)珍貴的藥食兼用膠質(zhì)真菌本缠，也是世界上公認(rèn)的保健食品。我國(guó)是木耳的故鄉(xiāng)漩仙，中華民族早在４０００多年前的神農(nóng)氏時(shí)代便認(rèn)識(shí)搓茬、開發(fā)了木耳，并開始栽培队他、食用卷仑。《禮記》中也有關(guān)于帝王宴會(huì)上食用黑木耳的記載麸折。目前锡凝，木耳在我國(guó)的東北、華北垢啼、中南窜锯、西南及沿海各省份均有種植。

藥用功能：
中醫(yī)認(rèn)為芭析，黑木耳性味甘平悄贴，具有清肺潤(rùn)腸悟唆、滋陰補(bǔ)血、活血化瘀诈绷、明目養(yǎng)胃等功效拗辜。能用于治療崩漏、痔瘡怒央、血痢烤眉、貧血及便秘等癥狀。同時(shí)它所含有的發(fā)酵素和植物堿可促進(jìn)消化道和泌尿道腺體分泌项请，并協(xié)同分泌物催化結(jié)石烦盛，對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等有明顯的化解作用肚轴。