新余特產(chǎn)主要有新余蜜桔略裹、新余山油茶、野山麻竹筍、新余黃花梨、鵠山大蒜等。其中新余蜜桔是當(dāng)?shù)氐奶厣r(nóng)產(chǎn)品。新余蜜桔的特點(diǎn)是色澤美艷，大小適中材原，皮薄肉嫩，含糖量高献凫，果味清甜猎递，入口化渣，結(jié)果早攘宗，產(chǎn)量高乡试。是柑桔中的優(yōu)良品種。

新余蜜桔：

新余蜜桔原本叫彭家３９號(hào)猾蔫，是２０世紀(jì)７０年代進(jìn)行柑桔資源普查時(shí)吻蟹，技術(shù)人員在渝水區(qū)姚圩鎮(zhèn)彭家村委桔園中偶然發(fā)現(xiàn)的一株優(yōu)變單株，編號(hào)為３９號(hào)瀑乡，由此得名果邢。新余蜜桔蜜桔果形端莊整齊，果皮極薄橙挽，色澤靚麗辙恨，果皮橙黃色，著色均勻冶驴，肉質(zhì)細(xì)嫩化渣赡模，汁多少核田炭，酸甜可口，有微香漓柑，風(fēng)味濃郁教硫。新余蜜桔固形物含量高，營(yíng)養(yǎng)豐富欺缘，較其它柑桔更富有人體所必須的維生素及還原糖栋豫，是維持人體健康保健的圣果。新余蜜桔不僅具有很高的食用價(jià)格谚殊，還具有較高的藥用價(jià)值「蛲可以提取檸檬酸嫩絮，種子富含維生素Ｅ、果皮維生素Ａ围肥、Ｂ較多剿干。

新余山油茶：

山茶油是從山茶科油茶樹(shù)種子中獲得的，是我國(guó)最古老的木本食用植物油之一穆刻，中國(guó)是世界上山茶科植物分布最廣的國(guó)家置尔，是世界上最大的茶油生產(chǎn)基地，除此之外只有東南亞籍勘、日本等國(guó)有極少量的分布城搀。明朝醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中提到茶油的食療作用：茶籽，苦寒香毒挤胃，主治喘急咳嗽诞茶，去痰垢。其他古籍中也多有記載君博，《綱目拾遺》記載茶油可以治療痔瘡哆幸，退濕熱《農(nóng)居飲食譜》記載茶油烹調(diào)肴饌，日用皆宜慧贩，蒸熟食之凫体，澤發(fā)生光，諸油惟此最為輕清抡悼，故諸病不忌卿俺。

野山麻竹筍：

分宜野山麻竹筍是江西省新余市分宜縣的特產(chǎn)。野山麻竹筍自古視為菜中極品钠锉。竹筍中所豐富含蛋白質(zhì)及人體所需賴(lài)氨酸雪隧、色氨酸、蘇氨酸员舵、苯丙氨酸脑沿、谷氨酸胱氨酸藕畔。另外，竹筍具有低脂肪庄拇、低糖注服、高繕食纖維素等特點(diǎn)，食用竹筍能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)措近，是理想的減肥溶弟、排毒佳品。竹筍含有一種白色的含氮物質(zhì)瞭郑，構(gòu)成了竹筍獨(dú)有的清香辜御，具有開(kāi)胃、促進(jìn)消化屈张、增強(qiáng)食欲的作用擒权，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥讽益。竹筍中植物蛋白逊床、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能泞叉，提高防病抗病能力蚪库。

新余黃花梨：

新余黃花梨是新余著名土特產(chǎn)。果實(shí)圓形嫡决，整齊一致人杜，果皮黃綠色，內(nèi)質(zhì)細(xì)嫩侄脂，味甜汁多冯峭，松脆可口，無(wú)渣烫毡，果心小谁汤，品質(zhì)優(yōu)等。梨是日常生活當(dāng)中非常常見(jiàn)的一個(gè)水果弄萨，中醫(yī)認(rèn)為梨性味涼殉俗，歸肺經(jīng)、胃經(jīng)和大腸經(jīng)瓣颅，具有清熱生津倦逐、潤(rùn)肺止咳的功效，可以用來(lái)治療各種熱性咳嗽宫补、煩渴以及發(fā)熱引起的傷津檬姥。除此之外，梨還可以起到一定解酒的作用粉怕。由于梨當(dāng)中含有很豐富的纖維健民，所以還具有一定的潤(rùn)腸通便的功效抒巢，尤其是對(duì)于腸燥便秘的人來(lái)說(shuō)梨是一個(gè)很好的選擇。

鵠山大蒜：

地處蒙山腳下的鵠山鄉(xiāng)秉犹，是新余市渝水區(qū)遠(yuǎn)近聞名的大蒜之鄉(xiāng)蛉谜。鵠山鄉(xiāng)大蒜種植歷史悠久，家家戶(hù)戶(hù)都種大蒜崇堵，品種為本地的紅衣大蒜型诚，籽大味美、香味醇厚鸳劳。大蒜是天然的植物廣譜抗菌素狰贯，大蒜約含２％的大蒜素，大蒜素有很強(qiáng)的殺菌作用念澜，它進(jìn)入人體后能與細(xì)菌的胱氨酸反應(yīng)生成結(jié)晶狀沉淀协黑，破壞細(xì)菌所必需的硫氨基生物中的巰基，使細(xì)菌的代謝出現(xiàn)紊亂诽檬，從而無(wú)法繁殖與生長(zhǎng)。大蒜的殺菌能力是青霉素的１／１０帚孔，對(duì)多種致病菌如葡萄球菌殿扮、腦膜炎、肺炎泉档、鏈球菌及白喉篓围、痢疾、傷寒健需、副傷寒培按、結(jié)核桿菌和霍亂弧菌，都有明顯的抑制或絞殺作用蕴来。