茶葉蛋是中國(guó)著名小吃之一，也是中國(guó)的傳統(tǒng)食物之一，全國(guó)大部分地區(qū)都有該小吃促讶，它是煮制過(guò)程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，因其做法簡(jiǎn)單芍司，攜帶方便，多在車(chē)站甜序、街頭巷尾抽堵，游客行人較多之處等場(chǎng)所置小鍋現(xiàn)煮現(xiàn)賣(mài)，物美價(jià)廉驹拢。

五香茶葉蛋：

五香茶葉蛋是臨滄市特產(chǎn)之一起忠。五香茶葉蛋，是中國(guó)人最早發(fā)明的家常美食帕吆，與一般的茶葉蛋相比聋芹，制作材料有雞蛋、茶葉觅霉、富清茶蛋料沥涕、鹽、醬油绑警、味精等求泰。放入雞蛋，加水一起煮熟即可计盒。做法簡(jiǎn)單渴频，美味十足。

黃浦茶葉蛋：

黃浦茶葉蛋是上海特產(chǎn)之一北启。茶葉蛋是將雞蛋放在茴香枉氮、茶葉、桂皮暖庄、鹽等鹵煮而成。但要使茶葉蛋燒得香楼肪，雞蛋一定要新鮮培廓，煨制時(shí)間要長(zhǎng)。還必須要選擇耐泡春叫、味濃肩钠、中等以上的茶葉。茶葉蛋是上海人喜愛(ài)的一種經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的食品暂殖。

制作技巧：

做茶葉蛋最好用紅茶岂张，因?yàn)榧t茶香濃而不苦澀，顏色鮮亮，煮出來(lái)的蛋香氣四溢础估，色澤均勻瘾夯，賣(mài)相極佳；綠茶多少有點(diǎn)苦味牙德，煮出來(lái)蛋會(huì)有澀味巧嗡，且綠茶性寒，不適于有胃病庭钢、體弱者及孕婦食用恋鞋。紅茶的話也不必要用特別好的紅茶。

主要功效：

茶中含有咖啡因讽钻，可提神醒腦赵须，消除疲勞；含有單寧酸扎矾，能有效地預(yù)防中風(fēng)业嗅；所含氟化物，能夠預(yù)防牙齒疾苍ゾ　篙梢；紅茶能有效防治皮膚癌，是美容養(yǎng)顏佳品美旧；綠茶所富含的茶多酚渤滞，更是人們所熟悉的優(yōu)秀抗氧化劑，可防癌抗癌榴嗅、抗衰老妄呕、消炎殺菌等。適度飲茶有益身心嗽测。

注意事項(xiàng)：

茶葉煮雞蛋會(huì)影響健康绪励。專(zhuān)家的解釋是，茶葉中含有生物酸堿成分唠粥，還有酸性物質(zhì)疏魏，在燒煮時(shí)會(huì)滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合晤愧；這種結(jié)合體大莫，對(duì)胃有很強(qiáng)的刺激性，久而久之篇瀑，會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收厨朗，不利于人體健康。