大馬哈魚是鮭科充包、太平洋鮭屬的一種兇猛的肉食性魚類犬耀。大馬哈魚體大肥壯，肉味鮮美十嘿，可鮮食幌蹈，也可膠制敏簿、熏制媳搪，加工罐頭邑彪，都有特殊風(fēng)味瞧毙，鹽漬魚卵即有名的紅色籽，營養(yǎng)價值很高寄症。
產(chǎn)品介紹：
大馬哈魚素以肉質(zhì)鮮美宙彪、營養(yǎng)豐富著稱于世，歷來被人們視為名貴魚類。中國黑龍江是大馬哈魚之鄉(xiāng)释漆。大馬哈魚作為一種鮭魚悲没，有較高的經(jīng)濟價值，屬于世界名貴的經(jīng)濟魚類男图。大馬哈魚體內(nèi)每千克魚肉含有５毫克的天然蝦青素示姿，養(yǎng)殖的大馬哈魚如果不含有蝦青素就是白色的，這種蝦青素就是該魚有強大體力的原因揭凭。

形態(tài)特征：
大馬哈魚體側(cè)扁源快，背腹外廓相對稱，紡錘形俯重。頭長與體高略相等炫瘤，口端位，口裂大夕锹，上頜骨后延至眼的后緣枷配，斜向下方，似鳥喙狀檬桅。上物少、下頜和犁骨皆有齒，頜齒大而鋒利绿捶。眼在體軸線的下方棚疏，較大。背鰭居于體中央稍后婆精，腹鰭起點于背鰭后方继溯，尾鰭分叉較淺，有脂鰭沈条。
生活習(xí)性：
大馬哈魚屬于冷水性溯河產(chǎn)卵洄游魚類需忿，幼魚在海洋里生活３－５年，通常４齡達到性成熟蜡歹，成熟后回江河產(chǎn)卵屋厘。大馬哈魚在春季多生活在海洋，此時體色為灰銀白色月而，無斑汗洒，或散有小黑點，兩側(cè)有不明顯的黑或褐色闊斑父款。

營養(yǎng)價值：
蝦青素是發(fā)現(xiàn)的一種最強的抗氧化劑溢谤，因此長期吃鮭魚的愛斯基摩人基本沒有心臟病、糖尿病憨攒、動脈硬化等世杀，而且體力超強。鮭魚肉都有補虛勞、健脾胃瞻坝、暖胃和中的功能蛛壳，可治消瘦、水腫牢簸、消化不良等癥骨矗。另外魚體可制成罐頭或干燥鹽腌、煙熏與冷凍碘淘，以清蒸刮血、油炸款腥、火烤等方式烹煮均美味惰采。
注意事項：
大馬哈魚作為海魚的一類，而海魚是不能與富含維生素Ｃ的水果同食综翠，所以為避免大馬哈魚的營養(yǎng)遭到破壞栋锣，不要與水果同食。另外涤墙，也盡量別與蜂蜜與甘草同時食用谍竿，以免出現(xiàn)中毒等情況。