青州特產(chǎn)有青州柿干险丧、青州蜜桃、敞口山楂、青州銀瓜动娄、青州辣椒等侍瑟。其中青州柿干質(zhì)地柔軟搬雳、肉質(zhì)細(xì)嫩萎雁、霜厚均勻蝉速、維生素含量高掘楔，其色、香咬跷、味猩镰、形俱佳，以營養(yǎng)豐富演避、味美香甜氨鹤、耐貯運(yùn)的特點(diǎn)備受消費(fèi)者青睞，出口已有百余年歷史偶咸。

青州柿干:

青州柿干何煞，山東省青州市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品殊泼。青州柿干是選用上品柿子柿患，經(jīng)去皮、吊曬后码日，加工制作而成的一種半干軟果森枪。柿子在青州市果品產(chǎn)量中占有重要的位置，常年為全市果品總產(chǎn)量的三分之一以上审孽。青州柿干栽培歷史悠久县袱，品質(zhì)上等，用當(dāng)?shù)氐膬?yōu)良品種－－小萼子柿果加工制成佑力，以柿果為原料制作而成的青州柿干質(zhì)地柔軟式散、肉質(zhì)細(xì)嫩、霜厚均勻打颤、維生素含量高暴拄，其色、香编饺、味乖篷、形俱佳响驴，以營養(yǎng)豐富、味美香甜那伐、耐貯運(yùn)的特點(diǎn)備受消費(fèi)者青睞踏施，出口已有百余年歷史石蔗，特別是日本披滑、韓國客商，每年都點(diǎn)名進(jìn)口青州柿干轮拼，其產(chǎn)業(yè)化開發(fā)前景十分廣闊羹卷。柿干的藥用價(jià)值很高，早在南朝時(shí)才延，陶弘景《名醫(yī)別錄》中談到淀胞，柿果性味甘澀，微寒陈园，無毒两军，功能是清熱潤肺，化痰止咳湘志，主治咳嗽备秋、熱渴、吐血和口瘡等癥羽抒。

青州蜜桃:

青州蜜桃是青州市名優(yōu)果品之一聂祈。栽培歷史悠久，品系繁多蝶锋，它以晚熟陆爽、肉細(xì)、味甜扳缕、色艷慌闭、較耐貯存而著稱，歷代被列為貢品躯舔。青州蜜桃成熟于９月下旬到１０月上旬驴剔，時(shí)值秋末冬初，其它品種桃早已下市庸毫，其獨(dú)占熬頭仔拟，且果色濃艷，果肉豐滿飒赃，質(zhì)脆而甜利花，使人望而生津。青州蜜桃營養(yǎng)豐富载佳，含有大量豐富的維生素Ｃ炒事、蛋白質(zhì)臀栈、脂肪、維生素Ｂ１仁吟、Ｂ２及多種礦物質(zhì)岭蚜，其味美香甜，而且其藥用價(jià)值也很高夏捣，其根孝揉、皮、葉贵筹、花垃批、仁皆可入藥，其中桃仁為中醫(yī)要藥翼毡，并為中藥提供了豐富資源枢竟。

敞口山楂:

敞口山楂，大山楂中品質(zhì)最好的品種既感。據(jù)青州府志記載坤搂，距今已有５００多年的栽培歷史。敞口山楂是青州市山區(qū)的主要果樹之一挂悲。其果實(shí)之大戒蟆，品質(zhì)之優(yōu)，產(chǎn)量之高彬祖，在省內(nèi)數(shù)一數(shù)二茁瘦，在全國也名列前茅。敞口山楂樹勢強(qiáng)壯储笑，樹姿開張甜熔，樹冠緊湊，為自然半圓頭形突倍。山楂蘋果重１０－ｌ２克腔稀，果實(shí)近圓稍扁，頂部具有五棱羽历，果面鮮紅或鮮棗紅焊虏，披臘光，果實(shí)頂部有散生黃白色小果點(diǎn)加以點(diǎn)綴秕磷，更加秀色诵闭。山楂果肉粉白至粉紅，肉質(zhì)緊密澎嚣，味酸稍甜疏尿，品質(zhì)極上。敞口山楂風(fēng)味獨(dú)特男软、營養(yǎng)豐富禁微，即可鮮食唉奇，又是食品加工業(yè)的重要原料，可加工成山植汁恢核、漿闻街、干、餅忠宙、酒架讳、罐頭、脯等咕诊。敞口山楂含有胡蘿卜素墨攻、山楂酸拜殊、酒食酸焚卖、果膠等，山楂及家工品作為治療心臟病匿党、高血壓等疾病的“療效食品”晰绎，深受人們的喜愛。

青州銀瓜:

青州銀瓜括丁，山東省青州特產(chǎn)荞下。清朝初年引入山東益都（今山東青州市），至今已有３００多年的栽培歷史史飞，其主產(chǎn)區(qū)是在流經(jīng)山東省青州市的彌河沙灘尖昏，由于沙灘地光照強(qiáng)，水源足构资，晝夜溫差大的自然環(huán)境條件和當(dāng)?shù)剞r(nóng)民長期以來形成的一整套栽培技術(shù)抽诉，使青州銀瓜逐漸形成了以表皮潔白個(gè)大、肉脆吐绵、味甜迹淌、香氣濃郁為特點(diǎn)的優(yōu)質(zhì)甜瓜品種群。青州銀瓜是甜瓜的一個(gè)品種己单，有“瓜中佳品”的美稱唉窃，因皮色銀白而得名。青州銀瓜呈長圓筒形纹笼，柄部稍長纹份，長六寸左右，果面有縱溝炫允，中部凸起成棱培幽，臍部稍大。銀瓜成熟后骤转，香氣撲鼻啥闪，沁人心肺夷钥，是人們消暑度夏的佳品。

青州辣椒:

青州辣椒曙悠，是山東省濰坊市青州市的特產(chǎn)婿残。青州市辣椒品種中最出名的是“益都紅”，此辣椒干色澤紫紅烘韩、油光鮮艷襟腹、果肉肥厚，辣味適中室用、香氣濃郁摊哟，目前更是遠(yuǎn)銷美國、韓國添瓷、日本等國梅屉，在國際市場上享有盛譽(yù)。２０１３年鳞贷，青州市久富優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)服務(wù)協(xié)會申報(bào)的“青州辣椒”被國家工商總局商標(biāo)局核準(zhǔn)注冊為中國國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)坯汤。青州辣椒儲存也很方便，直接放到陰涼處或冰箱保鮮室即可搀愧。制成干辣椒惰聂、泡椒、辣椒醬更容易保存咱筛。