壽光特產(chǎn)有壽光胡蘿卜厌圈、桂河芹菜唤吐、壽光羊角黃辣椒次员、壽光小棗还桶、巨淀湖泥鰍等。其中桂河芹菜含有豐富的鈣妙帆、鐵、胡蘿卜素茧泪、維生素Ｂ１甜熔、維生素Ｂ２圆恤、維生素Ａ、維生素Ｃ等多種人體必需元素腔稀，是不可多得的菜中佳品盆昙。
壽光胡蘿卜：
壽光市化龍鎮(zhèn)是“中國胡蘿卜第一鎮(zhèn)”，胡蘿卜種植歷史悠久焊虏，已有３００多年的歷史淡喜。該地氣候溫和，土質(zhì)疏松肥沃炕淮，富含磷拆火、鉀，水質(zhì)純凈涂圆，具有生產(chǎn)胡蘿卜得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件，種植上全部采用壟栽模式湃儒，生產(chǎn)的胡蘿卜具有良好的外形和口感还纤，外觀表皮光滑，粗細(xì)均勻氯摆，具有紅皮埠邻、紅肉、紅芯“三紅”及肉厚芯小的特點(diǎn)峡冻，入口脆嫩多汁苞惰，質(zhì)細(xì)味甜，生食脆而無渣，營養(yǎng)豐富咕诊、功效獨(dú)特墨攻，富含胡蘿卜素、維生素焚卖、果膠汹魁、淀粉、無機(jī)鹽和多種氨基酸以及鈣晰绎、磷寓落、鐵等礦物質(zhì)，素有“小人參”之稱荞下。有治療夜盲癥伶选、預(yù)防心臟疾病和腫瘤、保護(hù)唿吸道和促進(jìn)兒童生長等功能尖昏。２０００年考蕾，被農(nóng)業(yè)部評為“中國胡蘿卜第一鎮(zhèn)”。
桂河芹菜：
壽光桂河芹菜是生長在桂河岸邊的一地特產(chǎn)会宪，此地是桂河沖積地肖卧，土質(zhì)為褐化砂壤，土層深厚掸鹅，富含礦物質(zhì)等多種微量元素塞帐，所種芹菜為春種夏收，夏種秋收巍沙，一年兩作輪換制葵姥，生長期約為七十天，成菜后株高約８０公分句携，綠桿空心献舍，收獲后將芹菜置于地窖，先潑水宴亦，促其二次生長苟及，發(fā)育斷筋，約６０日后啥闪，芹菜酥脆夷钥，入口無渣，口感清香曙悠，涼拌婿残、熱炒均宜。山東省壽光市桂河芹菜上等好菜烘韩，葉莖嫩黃襟腹、梗直空心顾篡、棵大鮮嫩、清香酥脆摊哟、營養(yǎng)豐富在竹，品質(zhì)上乘，含有豐富的鈣限寞、鐵忍啸、胡蘿卜素、維生素Ｂ１履植、維生素Ｂ２计雌、維生素Ａ、維生素Ｃ等多種人體必需元素玫霎。醫(yī)學(xué)上稱凿滤，芹菜，中空庶近，味甘辛翁脆，微涼，久食能降肝火鼻种，清胃熱反番，通便利腸。因桂河的水質(zhì)最適合芹菜生長叉钥，此種芹菜吃到口中嫩脆無筋罢缸，不塞牙齒，味美香嫩码累，烹飪適當(dāng)譬椰，色香味俱全，是不可多得的菜中佳品激撮。
壽光羊角黃辣椒：
壽光羊角黃辣椒姚不，是山東壽光特產(chǎn)。壽光是《齊民要術(shù)》誕生的地方泉惋，農(nóng)業(yè)歷史發(fā)達(dá)衷玩，蔬菜栽培尤為領(lǐng)先∫毕埃《山東通志》記載：辣椒味辣镰掐、適于鮮食，至雍正七年間琐幔，辣椒已成為壽光的重要農(nóng)產(chǎn)品。羊角黃辣椒產(chǎn)地選擇遠(yuǎn)離污染源递市，自然環(huán)境未受到破壞为稽，產(chǎn)地要具有可持續(xù)生產(chǎn)的能力碗屏，即空氣、水（水源疑苔、水質(zhì)）甫匹、土壤肥沃、耕地良好的土壤惦费。地域范圍壽光位于東經(jīng)１１８°３２－１１９°１０兵迅，北緯３６°４１－３７°１９，山東半島中部薪贫，渤海萊州灣南畔恍箭。海岸線長５６公里，總面積２１８０平方公里瞧省，地形全部為平原扯夭，是著名的中國蔬菜之鄉(xiāng)。羊角黃辣椒劃定的地域保護(hù)范圍是山東壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)集團(tuán)綠色食品基地及孫集街道所屬各村鞍匾。
壽光小棗：
壽光小棗栽植歷史悠久交洗，據(jù)１９３５年《壽光縣志》記載，小棗列縣內(nèi)果品之首橡淑，“棗逐處皆有构拳，堿地多植之成行，以小棗祥喳、鈴棗為最美…”現(xiàn)營里鎮(zhèn)北岔河村的棗園里仍長著明代的棗樹耀奠。近二十年，小棗發(fā)展較快二搀，２０００年全市小棗產(chǎn)量達(dá)６０９噸先兆。壽光市位于山東半島中部，渤海萊州灣南畔诸恤。壽光小棗栽植歷史悠久爵例，據(jù)１９３５年《壽光縣志》記載，小棗列縣內(nèi)果品之首微惦，“棗逐處皆有豌淹，堿地多植之成行，以小棗婶耕、鈴棗為最美…”現(xiàn)營里鎮(zhèn)北岔河村的棗園里仍長著明代的棗樹措坐。２０１３年，經(jīng)國家工商總局商標(biāo)局認(rèn)定赖厅，“壽光小棗”榮獲中國國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)拣播。
巨淀湖泥鰍：
巨淀湖泥鰍，是壽光久負(fù)盛名的風(fēng)味特產(chǎn)之一收擦，具有悠久歷史贮配。據(jù)《壽光縣志》（民國志）記載：“鰌污渠中有此水涸則入泥故俗名泥鰌”谍倦。充分說明在壽光，特別是巨淀湖一帶泪勒，泥鰍很早就很有名氣昼蛀，提起泥鰍，壽光坊間有如許一種說法：吃泥鰍必然要去巨淀湖圆存！可見巨淀湖泥鰍在壽光老蒼生心中的職位叼旋。泥鰍肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富沦辙，富含蛋白質(zhì)夫植，還有多種維生素，并具有藥用價(jià)值怕轿，是人們所喜愛的水產(chǎn)佳品偷崩。泥鰍營養(yǎng)豐富，肉嫩味鮮撞羽，是淡水魚類中的上品欣挠，有水中“人參”之譽(yù)。蛋白質(zhì)含量１８％以上蚀攘，還含有人體易吸收的各種氨基酸和維生素及鈣怕枣、鉀、鎂嘴略、磷庸既、鐵等多種人體必需的礦物質(zhì)，食之清鮮味美卑蚓。
