胡椒屬胡椒目丢墅，胡椒科砚作、胡椒屬木質(zhì)攀援藤本；莖、枝無毛吧玉，節(jié)顯著膨大，常生小根妆毕。它的種子含有揮發(fā)油犀呼、胡椒堿、粗脂肪蹬蚁、粗蛋白等恃泪。胡椒與魚、肉犀斋、鱉贝乎、蕈諸物同食，可防食物中毒叽粹。
大坡胡椒：
海南是我國最大的胡椒主產(chǎn)區(qū)览效，大坡鎮(zhèn)是海南最大的胡椒生產(chǎn)基地，進入過全國絕大多數(shù)家庭的餐桌盼饼。胡椒不僅是世界著名的調(diào)味香料新砖，更具有良好的藥食調(diào)養(yǎng)作用，是藥食兼用的上好食材豺啦。其芳香味能增進食欲冒衍，更有溫肺化痰、溫補脾胃之效哩拔。

生長習性：
胡椒生長于蔭蔽的樹林中自烛。生長慢啥拘，耐熱影焙、耐寒、耐旱血肯、耐風襟笋、耐剪、易移植途居。不耐水澇抵肌。栽培土質(zhì)以肥沃的砂質(zhì)壤土為佳，排水袍镀、光照需良好默蚌。中國臺灣冻晤、福建、廣東绸吸、廣西鼻弧、海南及云南等省區(qū)均有栽培。原產(chǎn)東南亞锦茁，現(xiàn)廣植于熱帶地區(qū)攘轩。
食用價值：
胡椒的主要成分是胡椒堿，也含有一定量的芳香油码俩、粗蛋白度帮、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥稿存、解油膩笨篷，助消化。胡椒性溫熱挠铲，對胃寒所致的胃腹冷痛冕屯、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，并治療風寒感冒网孕。

宜食人群：
胡椒適宜胃寒反胃蒿庙、嘔吐清水、心腹冷痛慢筝、泄瀉冷痢砖蕾、食欲不振、慢性胃炎贮秤、胃內(nèi)停水者以及感受風寒或遭受雨淋之人服食廷共。胡椒與魚、肉巴俺、鱉诸鲸、蕈諸物同食，可防食物中毒诈猎。
歷史傳說：
據(jù)《唐太宗實錄》云：貞觀年間使驰，唐太宗患氣痢，久治不愈消忘，遍服名家醫(yī)藥骄娶，無效，因此哩至，詔訪求治之方躏嚎。皇宮一衛(wèi)士進一方菩貌，用黃牛乳煎胡椒可醫(yī)卢佣。唐太宗服后果然痊愈重荠。唐太宗看胡椒像桑葚，而藥效如神虚茶，便賜名為葚圣晚缩。