奶制品奶制品

蒙古族以烹煮各色奶酪讼崔、奶制品和奶茶見(jiàn)長(zhǎng)呢诬，并有專(zhuān)門(mén)提供奶茶制品的蒙古包德籍，令你回味無(wú)窮打颤。
其中奶酪分生奶酪和熟奶酪兩種宜柱。
生奶酪的做法是兼呵，把鮮奶倒入筒中满败，經(jīng)過(guò)翻攪提取奶油后贴铜，將純奶放置在熱處粪摘，使其發(fā)酵。當(dāng)鮮奶有酸味后绍坝，再倒入鍋中煮熬徘意，待酸奶呈現(xiàn)出豆腐形狀時(shí)，將其舀進(jìn)紗布里轩褐，擠壓除去水份椎咧。然后，把奶渣放進(jìn)模具或木盤(pán)中把介，壓成形邑退，或用刀劃成方塊，生奶酪就制做成功了劳澄。
熟奶酷先把熬制奶皮剩下的鮮奶地技，或經(jīng)過(guò)提取奶油后的鮮奶蜈七，放置幾天，使其發(fā)酵墅纲。當(dāng)酸奶凝結(jié)成軟塊后薛津，再用紗布把多余的水份過(guò)濾掉，放入鍋內(nèi)慢煮游淆，并邊煮邊攪症妻，待呈糊狀時(shí)，將其舀進(jìn)紗布里擎丘，擠壓除去水份追临，然后，把奶渣放進(jìn)木盤(pán)中边久，用刀劃成不同形狀蘑弊。奶酷做成后，要放置在太陽(yáng)下遏治，或者通風(fēng)處掘缭，使其變硬成干。
食奶酪方法很多鸵安，或泡在奶茶中食用觅冈，或如吃干糧一親細(xì)嚼慢咽，越嚼越能品嘗出其中的滋味昵慌。