金秀木耳

木耳屬真菌門，擔(dān)子菌亞門柒傻，木耳科及裂，是中國重要的食用菌外卷。木耳的擔(dān)子果薄，有彈性削晦，富于膠質(zhì)，半透明，中凹犀变，常呈耳狀、杯狀或葉狀秋柄，平滑或有脈絡(luò)狀皺紋考叽，紅褐色，干燥后收縮主渤。生長在山林或庭園中的櫟连碎、榆、楊等闊葉樹的腐木上瘪叉。

金秀縣所產(chǎn)木耳黑褐色弧哥，質(zhì)地滑嫩鮮脆，風(fēng)味獨(dú)特，口感好榆眷，富含蛋白質(zhì)糯档、脂肪、糖類及多種維生素屡旺，營養(yǎng)價(jià)值很高蜡幼。木耳不僅是美味菜肴，而且具有多種藥用價(jià)值端制。由于木耳有潤肺和清滌胃腸的作用嗓万，所以是紡織工人和礦山工人的重要保健食品。

對痔瘡出血烛愧、子宮出血油宜、腰腿疼痛、抽筋麻木以及誤食毒蕈等都有一定療效×耍現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究還發(fā)現(xiàn)黑木耳能減低血液凝塊慎冤，緩和冠狀動脈粥樣硬化。黑木耳所含的多糖體是酸性異葡聚糖沧卢，有抗癌和治療高血壓蚁堤、眼底出血等疾病的作用。據(jù)報(bào)道但狭，毛木耳背面絨毛含有豐富的抗癌活性物質(zhì)披诗。因此，木耳在國內(nèi)外市場上需求量日益增加立磁，價(jià)格看好呈队。隨著食品工業(yè)的發(fā)展和人民生活的提高，利用木耳加工成的新產(chǎn)品也相繼推出唱歧，如用毛木耳制成的蜜餞宪摧，已出口日本、美國等地烙凝，深受消費(fèi)者的歡迎连欲。