藏族奶品

奶品最普遍的是酸0和奶渣兩種俺抽。酸0又有兩種跨晴，一種是奶酪，藏語叫“達(dá)雪”哟忍，是用提煉過酥油的奶制作的；另一種是沒提過酥油的牛奶作的昧廷，藏語稱“俄雪”雳唧。酸0是牛奶經(jīng)過糖化作用以后的食品极金，營養(yǎng)更為豐富伶丐，也較易消化悼做，適合老人和小孩吃。奶渣是奶提煉酥油后剩下的物質(zhì)哗魂，經(jīng)燒煮肛走，水份蒸發(fā)后，剩下是奶渣录别。奶渣可以做成奶餅朽色、奶塊。

奶皮就象豆腐皮一樣组题，好吃又富有營養(yǎng)葫男。奶品是藏族的重要食品吃衅，家居或外出，人們都帶著它腾誉。在零食品種不多的西藏，大人們常把奶渣給小孩當(dāng)零食峻呕。