木耳山藥

長山藥炒木耳是山西有名的健康食品鲁磺，木耳含有的膠質(zhì)還可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，有清潔的作用道夭，山藥又是一個(gè)很好的健脾的食材纹怨，兩樣都特別的養(yǎng)生龄句。其中傀蚌，平遙長山藥最為出名勋桶，是地理標(biāo)志產(chǎn)品猛疗，也是歷史悠久的著名特產(chǎn)，尤以岳北村一帶所產(chǎn)長山藥質(zhì)地優(yōu)良牛跷。

配料：

主料：黑木耳定合、山藥溶瞬。

輔料：青紅椒片、花椒喂惜。

調(diào)料：鹽鄙骏、雞精、胡椒粉服半、蠔油碗冈、大蒜、蔥滤灸、淀粉怪褐。

特色：色澤分明，營養(yǎng)豐富翁旁。

操作：

1蝠欲、將山藥洗凈去皮切成滾刀塊，沾上一層干淀粉倦微，用油炸成金黃色待用妻味；

2、坐鍋點(diǎn)火倒入油欣福，至3成熱時(shí)下花椒炸出香味后取出责球，放入蒜片、蔥花炒香拓劝，倒適量水雏逾，放入木耳大火燒片刻，加鹽凿将、雞精校套、蠔油价脾、胡椒粉調(diào)味牧抵，最后放入炸好的山藥和青紅椒，自然收汁出鍋即可侨把。