湖州雪藕谆沃，又稱雙瀆雪藕秤皿、雙塘雪藕，湖州特產(chǎn)谷醉。雙瀆村就在道場(chǎng)鄉(xiāng)能颁。湖藕所開蓮花為白色燎厘，即名“白荷藕”。藕皮呈玉色骏卿，脆嫩多汁符焊，清香鮮甜淘太，堪稱藕中佳品，故又叫“雪藕”规丽。湖州雪藕

? ?湖州雪藕歷史悠久蒲牧，可以上溯到千年以上。唐代赌莺，“吳 興郡南白蘋亭有重召芙蓉”(復(fù)瓣荷花)之說冰抢，其品種來日 皇家，是從長興章后歸居之側(cè)移植而來的艘狭。到了宋代挎扰，水澤 池塘啟遍蓮藕，蘇軾所作繞城觀荷花詩中有“繞城荷花一千頃”之句巢音，可以想象當(dāng)時(shí)差藕接天的盛況遵倦。湘藕的主要產(chǎn)地是市郊道場(chǎng)鄉(xiāng)雙塘村及龍溪、弁南官撼、白124雀鄉(xiāng)等地梧躺，這一帶池城星羅棋布，蕩身波傲绣，土質(zhì)肥遣惊，最宜種 藕。據(jù)《湖州府志》記載：“產(chǎn)雙瀆最佳”待鲤。(雙瀆村在湖州道 場(chǎng)鄉(xiāng))渠盅。俗有：“吉林人參雙瀆藕”之稱。湖藕所開蓮花為白色狞饮，即名白荷蓮供辰，它與紅荷蓮都是名貴品類，各具優(yōu)點(diǎn)：花紅者蓮腴而藕硬帜猩；花白者蓮嫩而藕甜休惰。湖產(chǎn)白荷藕皮呈玉色而脆嫩多汁，清香鮮甜朦阶，是藕中佳品杜凌。湖藕又稱“雪 藕”，夏季嫩藕可作水果消暑杰翰，冬春老藕洗凈孔穴嵌入糯米 蒸煮可作點(diǎn)心名篷，軟糯香甜，十分可口焰诲。 湖藕又可加工制成藕粉途茫，蜜餞和耀頭食品等碟嘴，是群眾喜 愛的食品。藕還有一定的藥物效用囊卜，生藕可以治療肺結(jié)核咯 血娜扇、淋病、衄血栅组、白帶等癥雀瓢。蓮子既是營養(yǎng)豐富的滋補(bǔ)食品，又具補(bǔ)脾止瀉等功能玉掸。用湖藕制成的藕粉刃麸，顏色白中泛紅，稱為“桃花片”司浪，品質(zhì)特佳泊业。

? 湖州雪藕白蓮藕藕身細(xì)膩潔白如玉，肉質(zhì)鮮嫩清脆多汁味甜啊易，故稱“雪藕”吁伺。民間有“吉林人參雙瀆藕”之說，唐代詩人韓愈詩贊“冷比霜雪甘如蜜层筹，一片入口沉疴痊”苦频。

湖州雪藕生藕可以治療肺結(jié)核咯血、淋病风踪、衄血梧杠、白帶等癥；熟吃可健脾開胃也菊，止瀉固精啤都。老年人常吃藕，可以調(diào)中開胃揽宵，益血補(bǔ)髓溃锤，安神健腦，具有延年益壽之功效脐拄。