永平香菇

“阿邑寨牌香菇豆豉”是大理永平泰豐食品有限公司在百余年來民間傳統(tǒng)制作加工的基礎(chǔ)上绞甥，不斷改進配料和生產(chǎn)工藝研制開發(fā)的品牌食品虑鼎，以大豆、香菇為主要原料论寨，佐以菜子油、辣椒糕米、花椒点把、食鹽等弧轧。具有色味俱佳、香氣濃郁阿钞、價格適中等特點杖荤，是居家、旅行佐餐篇张、調(diào)味的最佳選擇窥吮，是饋贈親友的首選禮品。產(chǎn)品在省內(nèi)各大超市审鸿、商場均有銷售扇收，并遠銷到廣州、成都超茎、重慶等省外城市役倾，年生產(chǎn)量約300噸左右。1998年“香菇豆豉”獲大理州金花獎标霎；1999年獲“99”世博會云南省首屆旅游產(chǎn)品優(yōu)秀獎刃撮。

香菇是永平特產(chǎn)的珍貴食用菌類之一，每年的4-6月是香菇出產(chǎn)的旺季，生長于麻栗畸裳、水冬瓜缰犁、山毛櫸、錐栗等100多種闊葉腐木之上怖糊，多為群生帅容。

永平香菇不但色澤新鮮，菌體肥大伍伤，而且品質(zhì)較好并徘，以其營養(yǎng)價值豐富、藥用價值高而廣受消費者的歡迎扰魂。享有“植物-物頂峰”和“保健食品”的美譽麦乞。出菇初期呈扁半球型，后漸平展劝评，直徑約為5-15厘米姐直，有淡紅色和茶褐色兩種。菌肉白色蒋畜、肥厚声畏、致密，味道鮮美醇香百侧，營養(yǎng)價值豐富尚羽。



永平香菇所含氨基酸的種類豐富，在構(gòu)成蛋白質(zhì)的20種氨基酸中惕仪，香菇就含有18種拌驻，特別是含有7種人體本身不能合成的，必須的氨基酸界贮。另外牲晤，還含有大量的谷氨酸、賴氨酸驾萄、精氨酸和30多種酶碍逐，含有蛋白質(zhì)、脂肪亥戒、硫胺素薪丐、粗纖維、核黃素率偏、尼克酸等脱睛。從香菇中可提取香菇菌素、香菇素浙于、香菇多糖护盈、蘑菇核糖核酸等藥用物質(zhì)挟纱。經(jīng)常食用不但能增強人的體質(zhì)和抗病力，防止軟骨病腐宋，促進兒童骨骼的健康發(fā)育紊服，而且有益氣健肌、治風破血和益胃助食胸竞、理療小便不禁的特殊功效欺嗤。民間還用來助痘瘡和麻疹的透發(fā)，解食物中毒撤师，治頭痛頭昏剂府，預(yù)防感冒等。經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學研究表明剃盾，香菇還有預(yù)防人體各種黏膜和皮膚炎癥以及高血壓、肝硬化淤袜、佝僂病痒谴、壞血病、癌癥等疑難雜癥的功效蜻赃。



永平香菇社會產(chǎn)量每年約20萬斤椰严，產(chǎn)品遠銷省內(nèi)外大中城市及港澳、日本钥币、東南亞等國際市場荡偶，深受客戶歡迎。