燒餅酪律，屬大眾化的烤烙面食跳芳。在天津這類面食品種頗多跃须，有大餅、烤餅左敌、芝麻燒餅、油酥燒餅、起酥燒餅异瞭、發(fā)面堆品痕、糖麻醬燒餅跃呛、爐干燒餅、缸爐燒餅府贰、羅絲轉燒餅秦砌、油酥肉火燒、什錦燒餅窑岖、爐粽子经聊、杜稱奇火燒、牛舌餅等100多個花樣匹惊。1976年天津唐山大地震守譬，天津飲食業(yè)經(jīng)營的烤烙面食發(fā)揮了抗震救災積極作用，尤其是烤餅凛忿，大餅澈灼、燒餅，受到了全市人民高度贊揚店溢。
天津烤餅叁熔，曾一度最受老百姓的喜愛。它價格低廉逞怨，經(jīng)濟實惠者疤，可配?子福澡，各種醬肉、腸類驹马、煎雞蛋革砸、咸鴨蛋等卷而食之；還可配豆腐腦糯累、鍋巴菜同吃算利；配上一些蔬菜，將烤餅切成小長條或小方塊泳姐，炒熟則是另有一番風味由于受工藝操作和價格的影響效拭，目前在天津經(jīng)營這一品種已寥寥無幾了。
天津傳統(tǒng)風味小吃门烧。20年代由呂鳳祥在“唯一齋”制作經(jīng)營甜湾。后其徒王樹綸在原有大肉、白糖芝麻燒餅的基礎上鹅棺，逐漸創(chuàng)制了豆沙兜充、豌豆黃、香腸脂性、棗泥雄睦、紅果、咖喱牛肉汹振、梅干菜娇裁、蘿卜絲、冬菜等多種餡的什綿燒餅沼津。做法是：用熱香油與富強粉混合成酥面荞篙，清水和水團，搟開抹酥科绣，卷成卷除踱，揪25克一個的小劑包上餡，經(jīng)過烙吩抓、烤兩道工序而成。特點：色澤杏黃赴恨、外皮酥脆疹娶、內(nèi)層柔韌綿軟。1989年獲全國食品金鼎獎
芝麻燒餅仍是現(xiàn)在天津餐飲市場經(jīng)營勢頭很不錯的品種伦连。芝麻淺金黃雨饺，燒餅個兒圓，皮酥脆惑淳，瓤松軟额港，清香可口饺窿。一般在早晨喝一碗豆腐腦。
吃2個芝麻燒餅移斩，或是喝一碗鍋巴菜吃1個芝麻燒餅再來上1棵?子肚医，真呈經(jīng)濟味美，妙不可言向瓷。天津市在1978年搞過一次早點大會戰(zhàn)肠套，餐飲業(yè)涌現(xiàn)出不少烙大餅打燒餅的能手。
原紅橋區(qū)丁字沽新村飲食基層店有位李大姐夜川，她打的芝麻燒餅質量好日俱，質檢人員連稱三秤，燒餅的分量在符合的標準內(nèi)麻百，秤砣沒有動款拣。
