?海椒炒臘肉

辣椒是土家人一年四季的一道家常菜舷夺,蒸泛啸、炒鹰祸、煮、鹵尾序、拌盗闯,均要放辣椒陪汽,“紅油辣子”更是常用的調(diào)料登失。?辣椒是以石柱紅辣椒和玉米面為主要原料加工而成,將?海椒在鍋中焙熟后與土家臘肉一起炒食或作扣碗底料蒸食塔逃。