棗泥酥

原料:面粉,黑棗

調(diào)料:糖源糖,精制油麦乞,熟豬油

制作:黑棗洗凈耕疟,放入鍋中煮透灾前,剝皮去核,放入絞肉機(jī)內(nèi)絞成細(xì)蓉烤低,鍋中放沸水刑顺,先將糖熬熔化放入棗蓉炒成棗泥餡。面粉分別拌和成水油面缔杉,油酥面锤躁,包捏后搟皮卷成長(zhǎng)條,摘坯捏扁包入棗泥餡呈圓餅形或详,四周涂上蛋液系羞,粘上白芝麻,面上涂蛋黃液霸琴,綴上黑芝麻椒振,放入三成熱的油鍋中炸至酥餅浮起即可。

特點(diǎn):外皮酥松梧乘,棗香濃郁澎迎。

推薦酒家:綠波廊酒樓