陜西黑木耳

黑木耳形入，史稱“上洛耳”，系天然的食用菌嘲绷，歷史悠久〖《續(xù)修商志》載：“萬山櫟樹繁多宠蚂，土人伐木耳，近年收買成包终抽，水陸發(fā)至襄漢势木，作鄖耳出售蛛倦，價倍川耳±沧溃”可見商洛木耳自古與鄖耳齊名溯壶，久負(fù)盛譽(yù)，是請客酬賓甫男、饋贈親友之佳品且改。

商洛黑木耳片大谚中、肉厚棋少，鮮而不腐锥腻，味道清香逸寓，有化毛之效。用木耳炒大肉慨蓝，肥而不膩感混；與各種菜看均可配合，營養(yǎng)價值極高缩髓。

每百克黑木耳中含蛋白質(zhì)10．6克憨箍、脂肪質(zhì)0．2克、碳水化合物65克学释、纖維素7克邀安，還有多種維生素和肝糖等。它還具有一定的藥用價值堤型，可滋陰壯陽、清肺益氣类繁、補(bǔ)血和血教物，治療婦女產(chǎn)后虛弱和手足抽筋麻木、分解纖維雜質(zhì)撞浪、清滌腸胃等功效糊争。對輕紡、礦業(yè)職工有保健特效炭央。鎮(zhèn)安縣外貿(mào)公司生產(chǎn)的壓縮木耳質(zhì)優(yōu)價廉婴鞭，深受國內(nèi)外客商青睞。

黑木耳有十幾個品種熙掺。棕樹生耳未斑，叫光耳子，品質(zhì)最佳币绩，屬大宗收入蜡秽。

商洛黑木耳就是指的棟樹耳。構(gòu)樹生耳缆镣，叫毛耳子芽突，背面多毛，體重質(zhì)差董瞻。桑耳寞蚌、槐耳、榆耳钠糊、柳耳挟秤、楊耳、柿耳都可食用，但味均不及光耳煞聪。

商洛黑木耳全區(qū)各縣斗躏、市都有，主要用棟樹人工培育生產(chǎn)以丹風(fēng)讹荣、商南為主產(chǎn)縣父森，產(chǎn)量分別占全區(qū)30％、25％左右合杜。1998年全區(qū)產(chǎn)木耳541噸成為全區(qū)著力發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一秽烫。