如東狼山雞

如東狼山雞為肉蛋兼用型地方優(yōu)質(zhì)雞種，體型較大糜曲，頭昂尾翹造垛，體似馬鞍，呈“u”形蛇数；單冠直立蒲牧，有5～6個(gè)冠齒；耳垂和肉垂均為鮮紅色留绞；喙黑褐色檀塌，尖端顏色較淡伶摩；黑色被毛緊密、有光澤前河；皮膚為白色昂幕。1984年版《如東縣志》有如下記載：本縣是馳名中外的“狼山雞”的故鄉(xiāng)。1872年框嫁，外國(guó)商人來(lái)長(zhǎng)江中下游購(gòu)雞庶化，因黑雞從南通狼山出口，由此而得名“狼山雞”形炬。狼山雞1883年被列為國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)雞種腺帽，參與育成奧品頓、澳洲黑等國(guó)際知名雞種髓绽，入選世界優(yōu)良雞種標(biāo)準(zhǔn)圖譜；2000年國(guó)家農(nóng)業(yè)部130號(hào)公告將其列入國(guó)家級(jí)畜禽遺傳資源保護(hù)品種名錄妆绞；2009年國(guó)家質(zhì)檢總局將其列入國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品顺呕；2011年國(guó)家工商總局將其認(rèn)定為國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)；2015年國(guó)家農(nóng)業(yè)部將其登記為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志括饶。

如東狼山雞原產(chǎn)江蘇省如東縣境內(nèi)株茶，因在南通南部的狼山出口，故得名“狼山雞”图焰。

原名“岔河大雞”启盛、“馬塘黑雞”，是我國(guó)著名的肉蛋兼用型地方雞種技羔，與太湖鵝僵闯、高郵鴨并稱為江蘇省三大畜禽類名種。肉質(zhì)鮮美藤滥，香氣濃郁鳖粟，致密香嫩。

如東狼山雞農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域范圍為江蘇省如東縣現(xiàn)轄行政區(qū)域拙绊，位于江蘇省東部向图，長(zhǎng)江三角洲北翼，東面和北面瀕臨南黃海哟俩，包括?薏枵頡⒀罌謖頡⒎嶗?頡④謖頡⒊ど癡頡⒋笤フ頡⒕蚋壅頡⒙硤琳頡⒉懿赫頡⒉硨誘頡⑿碌暾頡⑺?檎頡⒑涌謖頡⒃??虻?4個(gè)鎮(zhèn)區(qū)碉讯，地處東經(jīng)120°42′～121°22′，北緯32°12′～32°36′，總面積1872.7平方公里订淑，產(chǎn)量1000噸枷辫，產(chǎn)值2000萬(wàn)元。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征?

1母滤、感官特征采用符合如東縣當(dāng)?shù)乩巧诫u特征和上市日齡的如東狼山雞肉用商品雞拔翠。其體格健壯、頭昂尾翹城砖、具有典型的u字形特征翅窥；單冠直立，有5～6個(gè)冠齒廷诺；耳垂和肉髯均為鮮紅色没惶；喙黑褐色，尖端顏色較淡簇抵；全身被毛烏黑緊密庆杜，成年公雞背部、尾部羽毛有墨綠色金屬光澤碟摆；脛晃财、趾部均呈黑色，屠體潔白典蜕；母雞用以清燉断盛，湯汁清澈、鮮味濃郁愉舔；公雞用以紅燒钢猛，肉質(zhì)細(xì)膩、清香可口轩缤。2命迈、理化指標(biāo)蛋白質(zhì)含量≥22%；脂肪含量≤2%火的。3壶愤、規(guī)范要求產(chǎn)地環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量必須符合國(guó)家相關(guān)強(qiáng)制性技術(shù)規(guī)范要求馏鹤。4真葱、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)1、db32/t874-2005《狼山雞》2辐胆、db32/t805-2005《狼山雞（蛋用）飼養(yǎng)技術(shù)規(guī)程》3讨砍、db32/t1801-2011《狼山雞（肉用）飼養(yǎng)技術(shù)規(guī)程》