介紹： 狼山雞是蛋肉兼用型雞種之一杉唇。以產(chǎn)蛋多缎罢、蛋體大笑杯，體肥健壯炉菲、肉質(zhì)鮮美而著稱、按毛色分為黑白兩種灰署。黑色的稱之為 狼山黑 赁濒，羽毛黑而發(fā)綠、發(fā)藍(lán)净宵，熠熠生輝敲才，色彩絢麗。 狼山黑 中有一品種頭冠后有一蓬毛择葡，又稱作 狼山鳳 紧武，如東人稱之為 蓬頭雞 。白色的叫 狼山白 敏储， 狼山白 數(shù)量極少阻星，其羽毛潔白無瑕，配以鮮紅的雞冠已添，紅白分明妥箕，賞心悅目。1 概述
狼山雞是中國著名的蛋肉兼用型地方雞種鹰觅，該雞原產(chǎn)于江蘇省如東縣境內(nèi)涮婿，以馬塘棍丽、岔河一帶為中心，遍及掘港掠佛、拼茶慈翔、豐利及雙甸等地。該雞從南通港出口蔽碘，因港口附近有一游覽勝地——狼山而得名因镊。 狼山雞原名＂岔河大雞＂＂馬塘黑雞＂《寂冢現(xiàn)如東縣的馬塘瘸酒、岔河、掘港和通州市的石港仍多有飼養(yǎng)听谓。這些地區(qū)的氣候濕潤钙幼，東北兩面臨海，境內(nèi)河渠交錯(cuò)血庐，飼料充足仿村，適于狼山雞生長。羽毛多為純黑色兴喂，少數(shù)白色的已逐漸被淘汰蔼囊。單冠紅色，頭頸挺舉衣迷，尾羽高聳畏鼓，背部似 U 字形，胸部發(fā)達(dá)壶谒。體高腿長云矫，腿上外側(cè)多有羽毛。嘴汗菜、腿均為黑色让禀。成年公雞體重約3.5～4公斤，母雞2.5～3公斤陨界。年產(chǎn)卵量120～170個(gè)巡揍，每個(gè)卵重55～65克，卵殼褐色菌瘪。狼山雞性情活潑奸桃，覓食能力強(qiáng)，適應(yīng)性和抗病力也很強(qiáng)莱芥。肉質(zhì)細(xì)嫩村围，滑嫩爽口。全國各地均有飼養(yǎng)∶寮澹 狼山雞泌盒，馳名中外，曾參與育成了不少國際知名雞種督注，如著名大型雞種奧品頓筛密、澳洲黑等。2000年被列入國家級(jí)畜禽資源保護(hù)品種名錄芬吸。2 品種形成 狼山雞原產(chǎn)地位于長江三角洲北部鸭乱，東臨黃海，土地多系逐年將海灘圍墾而成奶膘，農(nóng)家歷來居住分散橱奶，多是單家獨(dú)戶星羅棋布于大田之中，連同周圍的農(nóng)田構(gòu)成一個(gè)小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的單元慈俯，宅旁四周多植竹林或叢生蘆葦渤刃，雞群可充分覓食到動(dòng)物性飼料和青綠飼料；當(dāng)?shù)睾．a(chǎn)豐富贴膘，貝殼俯拾皆是曹撩，雞只所需礦物質(zhì)飼料也不匱乏叶偶；加上產(chǎn)地氣候溫和摇展，四季分明阐污，地勢平坦，土質(zhì)疏松突梦，河港交叉诫舅，排灌良好，農(nóng)作物產(chǎn)量較高宫患，群眾素有用玉米骚勘、大麥、稻谷補(bǔ)飼雞群的習(xí)慣撮奏。上述條件為雞種的形成創(chuàng)造了良好的物質(zhì)基礎(chǔ)。 養(yǎng)雞是當(dāng)?shù)剞r(nóng)家主要副業(yè)当宴，養(yǎng)雞數(shù)量較多珠校，因此，每戶農(nóng)家自行繁育而很少混雜栓授。當(dāng)?shù)剜l(xiāng)俗對(duì)選種起了很大的作用络蟋，如對(duì)純黑羽毛的選擇就是因農(nóng)家忌諱紅羽為火災(zāi)的征兆，而視純黑為吉祥死发，漁民出海祭祀時(shí)也要求用純黑的大公雞络跷，這就促使大家淘汰雜羽雞，專選純羽大雞。 由于狼山雞體態(tài)優(yōu)美俺阻，羽毛純黑且富有燦爛的光澤而為人們所喜愛池致，故早在一百多年前已被列為國際標(biāo)準(zhǔn)品種而聞名世界。3 產(chǎn)地分布 狼山雞是中國古老的優(yōu)良地方品種督靶，并在世界家禽品種中負(fù)有盛名剥犯。1872年首先傳入英國，后在家禽展覽會(huì)上博得英美各國養(yǎng)禽界的關(guān)注和好評(píng)铃挠，繼而又傳入德邓星、法、日等國应结，并且載入各國的家禽品種譜刨疼。 狼山雞以體型碩大鹅龄、羽毛純黑揩慕、冬季產(chǎn)蛋多、蛋大而著稱于世砾层。該雞在國外經(jīng)過進(jìn)一步選育漩绵，并與當(dāng)?shù)仉u雜交培育成新的品種，如當(dāng)代著名雞種黑奧品頓肛炮、澳洲黑等止吐。因此，狼山雞對(duì)世界養(yǎng)雞業(yè)也有一定的貢獻(xiàn)侨糟“樱 建國前，狼山雞雖已馳名中外秕重，但中國無專場進(jìn)行選育工作不同，不過由于產(chǎn)地比較偏僻，交通也不便专运，該雞在群眾中仍然大量飼養(yǎng)并得到保存酵吴。 1952年壮畏，華東農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所首先對(duì)狼山雞進(jìn)行了原產(chǎn)地的品種調(diào)查和導(dǎo)入雜交試驗(yàn)律腊。1959年，江蘇省農(nóng)林廳和南通市農(nóng)林局分別在如東和南通建場進(jìn)行狼山雞的選育工作铭歪。20年來辑蛔，兩場的規(guī)模和種雞的質(zhì)量均有所發(fā)展和提高，每年推廣種蛋搀薛、種雛30～40萬只昔主，除江蘇省外，黑龍江、新疆字钓、湖南携帘、湖北、廣東苫馏、廣西雏节、云南、貴州高职、上海等10多個(gè)省钩乍、自治區(qū)、直轄市都引種飼養(yǎng)怔锌，對(duì)保存寥粹、選育和推廣地方良種起了很大的作用。4 外貌特征
