產(chǎn)于閻店樓鎮(zhèn)練莊村蛛芥。該村自清朝末年就開始加工粉皮，代代相傳，規(guī)模逐步擴大社露。
至2009年蟀给，全村共有粉皮作坊120個窍蚤，年加工粉皮1500噸蔚抖，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷山東盔却、河南丸臀、江蘇等地。
靠粉皮加工奖锦，人均增收8000元吉恍。
粉皮加工專業(yè)戶練德林，投資20萬元刊侯，建起占地300平方米的作坊章办，集原料倉庫、制粉間滨彻、加工間藕届、晾曬場、包裝室于一體亭饵，配備調(diào)漿機休偶、真空包裝機等現(xiàn)代化生產(chǎn)設(shè)備，粉皮加工能力進(jìn)一步擴大辜羊。該村還利用粉碴養(yǎng)豬踏兜，走養(yǎng)加銷一體化致富路子。全村發(fā)展養(yǎng)豬戶70戶八秃，養(yǎng)豬6400頭碱妆，僅此一項肉盹，每戶年增收1萬元。
練莊粉皮疹尾，以選料嚴(yán)格纺榨、制作精細(xì)、透明美觀宽酣、清香爽口而聞名彰怒。產(chǎn)品呈現(xiàn)乳白色，薄而均勻优麻，富有彈性凶健，滑而不膩，有筋骨感胯绢，營養(yǎng)豐富添祈。食用方法多種多樣，可涼拌瓦式、熱炒忍坯、燉煮食用；既可單獨做菜砰普，也可葷素混調(diào)，久食不膩陕匿，是上好的美味佳肴狗准。
曹縣的傳統(tǒng)名菜“皮雜”就是用練莊粉皮為主要食材做成的。
練莊粉皮茵肃，用純綠豆淀粉加工而成腔长。綠豆性寒味甘，具有清暑止渴验残，清熱解毒捞附，補腎利尿，降血壓您没，健胃生津鸟召，消腫下氣等功效，經(jīng)常食用可防止動脈硬化氨鹏，對高血壓和心臟病患者具有良好的食療作用欧募。
綠豆粉皮被譽為“綠色食品”，為生活中理想的保健品仆抵。至2009年跟继，已成為曹縣人走親訪友必備的土特產(chǎn)品。
