中醫(yī)認(rèn)為海蔽，黑木耳作為食品昏滔，味甘淡，可隨個人的喜愛任意添料調(diào)味乏奥，制成各種各樣的美味佳肴街赊；而作為藥物归苍，則是難得的補(bǔ)品拥峦，雖性平力緩只恨，但卻不膩不躁译仗，可常服久用。據(jù)《中華本草》記載：東北特產(chǎn)黑木耳味甘性平官觅，歸脾纵菌、肺、肝休涤、大腸經(jīng)产艾。主治氣虛血虧，肺虛久咳滑绒，咯血闷堡，痔瘡出血，婦女崩漏疑故，月經(jīng)不調(diào)杠览，跌打損傷等。現(xiàn)代研究當(dāng)代醫(yī)藥科學(xué)工作者又從藥物化學(xué)昵乾、藥理學(xué)及臨床應(yīng)用等方面牺缰，對黑木耳進(jìn)行了深入系統(tǒng)的研究。現(xiàn)代實驗研究證明歼取，寄生于不同朽木或基質(zhì)上的黑木耳醋咒，所含成分與藥理作用相異负稚。一般說，黑木耳主要含有蛋白質(zhì)晦苞、脂肪央改、卵磷脂、鞘磷脂浊娄、多種維生素仑锥，以及鈣、磷矗夯、鐵等無機(jī)成分德州，具有抗血凝，抗血栓形成施翰，促進(jìn)免疫功能窝革，調(diào)節(jié)血脂，抗動脈粥樣硬化吕座，降血糖聊闯，延緩衰老，抗?jié)兠姿撸拐婢葟V泛的藥理作用菱蔬。
這些研究，既為其傳統(tǒng)性效提供了有力的藥化與藥理學(xué)基礎(chǔ)史侣，又為進(jìn)一步合理應(yīng)用與開發(fā)研究創(chuàng)造了極為有利的條件拴泌。常用單驗方民間用東北特產(chǎn)黑木耳防治疾病的單驗方非常多，略舉幾則供大家選擇惊橱。若自己拿不準(zhǔn)能否服用下列單驗方蚪腐，可請當(dāng)?shù)刂嗅t(yī)或營養(yǎng)師指導(dǎo)；若因服下列某單驗方出現(xiàn)不適税朴，應(yīng)立即停用回季，并到當(dāng)?shù)蒯t(yī)院就診；有的方中使用了紅糖正林、白糖泡一、冰糖，糖尿病患者在服用時應(yīng)減去或減量桃铛，以免加重原有的糖尿病肋森。東北特產(chǎn)黑木耳，是木耳的一種假磺。
因其生長在朽木上烈杠，形似人的耳朵，色黑或褐黑努扶，故名黑木耳跃百，又名木菌券妹、樹雞。本品既可食用患刻，又可入藥啰氏，是藥食兼用之品。黑木耳源于木耳科真菌木耳惦肴、毛木耳或皺木耳的子實體，多寄生在桑挠疲、櫟耳标、榆、楊邑跪、槐樹等枯朽的枝干上次坡，原為野生，現(xiàn)多為人工培植画畅。早在遠(yuǎn)古時期砸琅，我們的祖先在尋覓食物充饑果腹的過程中，似乎就認(rèn)識到黑木耳可以食用轴踱。
對其藥用價值的認(rèn)識最晚也在漢代之前症脂，我國現(xiàn)存最早的藥學(xué)專著、漢代的《神農(nóng)本草經(jīng)》就已經(jīng)記載了它的藥用價值淫僻。該書在桑根白皮條下云：五木耳能“益氣不饑诱篷，輕身強(qiáng)志”；又云桑耳黑者雳灵，“主女子漏下赤白汁棕所，血病，瘕積聚悯辙，陰痛地垢，陰陽寒熱，無子预署。（瘕：中醫(yī)指肚子里結(jié)塊的病尊伟。編者注）”以上所說的五木耳包括今之黑木耳，而桑耳黑者即為今之黑木耳之一種聂歹。
歷代本草如南北朝梁代的《名醫(yī)別錄》妨谦、唐代的《食療本草》、明代的《本草綱目》嘀回、當(dāng)代的《中華本草》等显而，對其均有論述。黑木耳為補(bǔ)品蜜裸，藥力平緩楷芝，故只宜用于輕癥緩癥或亞健康者的日常保健檩耕，若遇重癥急癥當(dāng)需配伍他藥或作為治療輔助品。此外裕砖，黑木耳較難消化蜒鸣，并有一定的滑腸作用，故脾虛消化不良或大便稀爛者忌用鸵隧；對本品及與其相類似真菌過敏者均忌服绸罗。●血管硬化豆瘫、冠心采后啊：黑木耳5克，清水浸泡一夜外驱，蒸1小時育灸，加適量冰糖（也可不加），睡前服昵宇，連續(xù)食用磅崭；或加入菜肴、餃子或包子餡中瓦哎，長期食用砸喻。●貧血：黑木耳30克蒋譬，紅棗30個恩够，煮熟服食，也可加紅糖調(diào)味枝徙。
●痔瘡出血檬撒、便秘：黑木耳6克，柿餅30克饺焕，同煮爛促军，隨意吃∈驳●月經(jīng)過多等灾、淋漓不止、赤白帶下：黑木耳焙燥舟道，研細(xì)莫金，每次3～6克，每日2次遍沟，紅糖水送服洽咬。●崩漏（相當(dāng)于功能性子宮出血）：黑木耳60克倚务，加水煮爛橙围，再加紅糖60克沼死，每日服2次〈薅模●產(chǎn)后虛弱意蛀、抽筋麻木：黑木耳30克，陳醋浸泡健芭，分5～6次食用县钥，每日服3次。胃酸過多燒心者不宜服慈迈。
●眼底出血：木耳3～6克若贮，冰糖5克，加清水適量吩翻，慢火燉湯兜看，于睡前1次頓服锥咸。每天1次狭瞎，10日為1療程。
