東北秋木耳怎么選擇?

在東北很難買到真正的野生木耳吗冤，有人會奇怪锌筝，東北有大小興安嶺邦鲫，長白山脈，森林資源豐富潘所，為什么買不到野生的木耳，其主要原因在于市場的利益化，深山里有沒有野生的木耳呢既绩，答案肯定是有的，但是卻沒有人去采摘膘掀，原因很簡單采摘一斤干的野生木耳需要12斤-15斤新鮮的木耳殿腺，一個農(nóng)戶很難一天能夠采摘到12斤以上的鮮木耳，所以也就沒人專門靠采摘野生木耳來獲得利潤既倾，即使有人偶爾采到也會自己家人朋友消化掉很難流入市場瓮窑，希望購買野生木耳的朋友謹慎！

椴木木耳：椴木打孔接種法队屋，這種方法使木段栽培東北黑木耳產(chǎn)量大大提高拱屈。但是兩三年完成一個周期，絕對產(chǎn)量仍不高卵手，每根1米長鸦贩、直徑為10～13厘米的優(yōu)質(zhì)木段，3年僅產(chǎn)100～150克黑木耳诫列，還常受自然災害的侵擾而減產(chǎn)盆战。這種方法至今僅僅被林區(qū)極其少數(shù)耳農(nóng)延用粗排。椴木木耳還有根，吃的時候還需要去根诈火。

地栽木耳：東北的地栽木耳主產(chǎn)區(qū)大多吉林和黑龍江兽赁，主要原料為闊葉雜木鋸末84.5%，麥麩或米糠15%冷守，石膏粉1%刀崖，生石灰0.5%。鋸末多以柞木和樺木為主拍摇，加上東北的晝夜溫差比較大亮钦，木耳生長緩慢，肉厚膠質(zhì)多所以東北的木耳口感要由于其他地區(qū)充活。秋耳要問味道蜂莉，泡完的木耳，如果有酸酸的味道混卵，那就不能吃了映穗，是壞的！秋耳的好壞幕随，還要看看有沒有根蚁滋，口感如何，厚度赘淮！