秀山土雞

秀山土雞母雞羽毛麻黃妖恨，以淺黃色羽毛為主，羽毛致密緊貼，羽色光亮形葬；公雞羽毛為紅色或棕色锚蛀，單冠直立重虑，公雞雞冠鮮紅邪胳。母雞產(chǎn)蛋期冠色加深伺罗，體軀呈梭形較窄長(zhǎng)牌骚，頭小清秀翎女，頸長(zhǎng)，皮薄呈白色部分呈灰色缘荧，腳細(xì)長(zhǎng)酸飞，脛呈白色或灰色，腳趾細(xì)長(zhǎng)蒿榄，爪鋒利央封。

成年公雞體重 1480±420g，成年母雞體重1360±270g夹昼，年產(chǎn)蛋120～150枚徐渗。2010年，根據(jù)重慶市畜科院測(cè)定帘达，初生重：公雞35.77±2.58g, 母雞34.69±2.43g店麻；30日齡：公雞121.05±28.56g，母雞105.34±26.82g栏蝙；140日齡：公雞1635.00±181.32g坐求，母雞1179.33±124.35g；成年體重公雞 1710g蛇更，母雞1460g瞻赶。170～190日齡測(cè)定：屠宰率公雞87.53±1.39g，母雞87.67±0.55g派任，全凈膛率公雞67.98±2.56 g砸逊，母雞62.74±3.53 g，胸肌率公雞15.96±1.58g掌逛，母雞15.55±2.19 g师逸，腿肌率公雞 24.00±2.29 g，母雞22.03±2.40g豆混。肌苷酸含量3.17mg/g

　　通過(guò)比較分析篓像，秀山土雞肌肉氨基酸總量高于北京油雞、狼山雞皿伺、崇仁麻雞员辩、泰和烏雞和蕭山雞盒粮；必需氨基酸含量也高于北京油雞、狼山雞和蕭山雞企电，與泰和烏雞持平嘶在；鮮味氨基酸含量高于北京油雞、狼山雞乃筐、崇仁麻雞扎趋、蕭山雞、白耳雞和固始雞玄饶；肌苷酸含量高于所有地方雞種莲态。這就是秀山土雞具有獨(dú)特營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味的根本原因。

　　——加大政策扶持力度李腐〕臃玻縣政府出臺(tái)了《關(guān)于2011年"秀山土雞"產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)施意見(jiàn)》（秀山府發(fā)[2011]12號(hào)）支持創(chuàng)辦"秀山土雞"種雞場(chǎng)和育雛場(chǎng)，對(duì)種雞場(chǎng)彭闷、育雛場(chǎng)愈樱、規(guī)模養(yǎng)殖戶和加工企業(yè)給予貸款貼息；對(duì)雞苗發(fā)放和產(chǎn)品回收實(shí)行指導(dǎo)價(jià)烛蘑，對(duì)養(yǎng)殖土雞實(shí)行最低保護(hù)價(jià)回收初之，在全國(guó)率先開(kāi)展土雞養(yǎng)殖保險(xiǎn)業(yè)務(wù)。此外唱较，還安排專(zhuān)項(xiàng)資金扎唾，用于秀山土雞品種選育、疾病防治南缓、培訓(xùn)胸遇、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。

　　——著力打造名優(yōu)品牌汉形。積極支持龍頭企業(yè)和基地進(jìn)行"三品認(rèn)證"纸镊，大力打造品牌農(nóng)業(yè)。聘請(qǐng)西南大學(xué)編制《秀山土雞產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略策劃書(shū)》概疆、《500萬(wàn)只秀山土雞產(chǎn)品精深加工及產(chǎn)業(yè)的示范可行性研究報(bào)告》逗威、《秀山土雞品種培育方案》，推進(jìn)土雞規(guī)牟砑剑化括饶、標(biāo)準(zhǔn)化发惭、品牌化發(fā)展权逗。聘請(qǐng)土雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展顧問(wèn)凰萨，與市畜科院合作開(kāi)展"秀山土雞"品種選育和健康養(yǎng)殖試點(diǎn)。成功申報(bào)"秀山土雞"地理標(biāo)識(shí)，注冊(cè)"武陵山秀山土雞"尺夺、"渝東南秀山土雞"商標(biāo)烧论，制定"秀山土雞"防偽標(biāo)識(shí)，被認(rèn)定為"重慶市無(wú)公害土雞產(chǎn)地縣"臣碟。

　　——積極拓展銷(xiāo)售渠道⊙文澹現(xiàn)有營(yíng)銷(xiāo)企業(yè)2家（重慶魯渝立強(qiáng)食品有限公司和秀山土家苗寨農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司）。重慶魯渝立強(qiáng)食品有限公司現(xiàn)有屠宰踊眠、熟食品、調(diào)味品生產(chǎn)線各1條讨楔。屠宰線年可屠宰500萬(wàn)只布缨；熟食品生產(chǎn)線年生產(chǎn)能力2000噸；雞汁調(diào)味品生產(chǎn)線年可生產(chǎn)調(diào)味雞汁1080萬(wàn)瓶玻市，已開(kāi)發(fā)4個(gè)系列17個(gè)產(chǎn)品柜涛，并成功銷(xiāo)往川、湘父独、渝格缘、魯、滬酬屉、京半等、陜等21個(gè)省市。專(zhuān)業(yè)合作社28家呐萨，活雞已銷(xiāo)往浙江的義烏杀饵、宣平、武義等縣谬擦。

　　——?jiǎng)?chuàng)新基地發(fā)展模式切距。創(chuàng)新龍頭帶基地、基地帶農(nóng)戶的土雞養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)模式惨远，建立利益同享谜悟、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的新機(jī)制，探索出各種林下養(yǎng)雞的成功模式北秽。如：水果林下養(yǎng)雞葡幸、中藥林地里養(yǎng)雞、茶葉地里養(yǎng)雞羡儿、玉米地晚期放養(yǎng)土雞礼患、速豐林下養(yǎng)雞、灌木叢養(yǎng)雞姥购。全縣可用林地約30萬(wàn)畝渺因，可為3000萬(wàn)只土雞提供養(yǎng)殖場(chǎng)地。

　　——著力擴(kuò)大宣傳覆蓋面概给。已注冊(cè)秀山土雞地域性商標(biāo)妙裸，開(kāi)通秀山土雞網(wǎng)姨桩，成功舉辦首屆"重慶?秀山土雞文化旅游節(jié)"，中央和地方媒體廣泛宣傳睁去，其中"咕咕嘴"牌秀山土雞已在中央三戚促、七、八頻道投放廣告殃宜。中央電視七臺(tái)《每日農(nóng)經(jīng)》睡誉、《致富經(jīng)》等欄目多次宣傳"秀山土雞"，市內(nèi)主要媒體經(jīng)常對(duì)"秀山土雞"進(jìn)行宣傳報(bào)道挟撑，擴(kuò)大了"秀山土雞"的社會(huì)影響伤很，提高了"秀山土雞"的知名度。秀山土雞已逐漸為廣大消費(fèi)者所熟悉和認(rèn)同嫩坷。

　　未來(lái)幾年肺樟，我縣將堅(jiān)持走綠色＋生態(tài)、科技＋市場(chǎng)逻淌，土雞＋土雞蛋發(fā)展之路么伯，大力培育林下生態(tài)土雞養(yǎng)殖示范基地，發(fā)展年出欄20萬(wàn)只以上土雞示范園10個(gè)卡儒；年出欄500只以上養(yǎng)殖戶3萬(wàn)戶田柔，年出欄1000只規(guī)模示范戶5000戶，全年出欄土雞3000萬(wàn)只以上朋贬。培育1個(gè)國(guó)家級(jí)凯楔、5個(gè)市級(jí)龍頭企業(yè)，10個(gè)縣級(jí)龍頭企業(yè)或股份合作社锦募，形成年加工土雞食品5000噸及白條雞5000噸生產(chǎn)及銷(xiāo)售能力摆屯，在全國(guó)建1000家"秀山土雞"連鎖直營(yíng)店，實(shí)現(xiàn)"雞鳴天下"糠亩。

地域范圍

　重慶秀山土家族苗族自治縣：隘口鎮(zhèn)虐骑，妙泉鄉(xiāng)，涌洞鄉(xiāng)等各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)赎线。

特定品質(zhì)

　〗恰（1）毛料扎實(shí)、胸平徽橄、0小澄月、腳黑　　（2）個(gè)頭均勻遂遂，每只雞相差也就3兩左右脂惊，有的甚至1兩不到　　（3）在自然環(huán)境中采食五谷雜糧，運(yùn)動(dòng)量大喝园，肌纖維更細(xì)長(zhǎng)缭越，加上肌肉間脂肪含量也較豐富，入口感覺(jué)比普通肉雞更耐咀嚼省瓜；湯味香濃秋鹅、鮮嫩。

文化典故

　　秀山是少數(shù)民族自治縣彤笼，土家族析崎、苗族的聚居地，常年養(yǎng)雞榜揖，自繁自育下就形成了一個(gè)品系浑厚，所以名為秀山土雞。

秀山土雞為地理標(biāo)志證明商標(biāo)根盒。