營養(yǎng)功效：本草綱目記載：【主治】暖腰腎，駐顏色锉择，耐寒（時珍）
1.含有豐富氨基酸:黃酒的主要成分除1和水外秧梨，還含有18種氨基酸嚎于，其中有8種是人體自身不能合成而又必需的。這8種氨基酸矮男，在黃酒中的含量比同量啤酒．葡萄酒多一至數(shù)倍忙坡。
2.易于消化:黃酒含有許多易被人體消化的營養(yǎng)物質(zhì)盘肺，如：糊精．麥芽糖按任、葡萄糖知染、脂類．甘油消贼、高級醇舞萄、維生素及有機酸等架揉。這些成分經(jīng)貯存卸窿，最終使黃酒成為營養(yǎng)價值極高的低酒精度飲品趋臼。
3.舒筋活血:黃酒氣味苦篙袄、甘、辛簿翔。冬天溫飲黃酒接骄，可活血祛寒、通經(jīng)活絡牺会，有效抵御寒冷刺激锈犯，預防感冒。適量常飲有助于血液循環(huán)道葬，促進新陳代謝献爷，并可補血養(yǎng)顏。
4.美容抗衰老:黃酒是B族維生素的良好來源陷揪，維生素B1惋鸥、B2、尼克酸悍缠、維生素E都很豐富卦绣，長期飲用有利于美容耐量、抗衰老。是中老年人滤港、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補氣養(yǎng)血之佳品廊蜒。
5.促進食欲:鋅是能量代謝及蛋白質(zhì)合成的重要成分，缺鋅時溅漾，食欲劲藐、味覺都會減退，性功能也下降樟凄。而黃酒中鋅含量不少聘芜，如每100毫升紹興元紅黃酒含鋅0.85毫克。所以飲用黃酒有促進食欲的作用缝龄。冬天飲用磁揽，更有抗寒健體健脾之功效。
6.保護心臟:黃酒內(nèi)含多種微量元素林没。如每100毫升含鎂量為20～30毫克伺亭，比白葡萄酒高10倍，比紅葡萄酒高5倍婶苦；紹興元紅黃酒及加飯酒中每100毫升含硒量為1～1.2微克呀埠，比白葡萄酒高約20倍，比紅葡萄酒高約12倍吴位。在心血管疾病中颠请，這些微量元素均有防止血壓升高和血栓形成的作用。因此嚣刺，適量飲用黃酒誉倦，對心臟有保護作用。
7.理想的藥引子:相?=δ比于白酒揪孕、啤酒肿夜，黃酒酒精度適中，是較為理想的藥引子梧杯。而白酒雖對中藥溶解效果較好色查，但飲用時刺激較大，不善飲酒者易出現(xiàn)腹瀉撞芍、瘙癢等現(xiàn)象秧了。啤酒則酒精度太低，不利于中藥有效成分的溶出勤庐。此外示惊，黃酒還是中藥膏、丹愉镰、丸米罚、散的重要輔助原料钧汹。中藥處方中常用黃酒浸泡、燒煮录择、蒸炙中草藥或調(diào)制藥丸及各種藥酒拔莱，據(jù)統(tǒng)計有70多種藥酒需用黃酒作酒基配制。
酒釀有很好的豐胸效果隘竭，客家授乳的婦女塘秦，如果乳汁不通暢，吃個甜酒釀蛋劲吐，就有意想不到的效果钩厕。
酒釀雞蛋 ：
材料：酒釀3大匙、雞蛋蛋1個拣九、清水適量舌恒、紅糖適量、生姜末1茶匙含薄。
做法：
1瞒籍、在滾水中加入紅糖、生姜谓牢，然后打進雞蛋奇忆，跟著即可熄火。
2巩烤、將蛋與湯盛入碗中享处，放入酒釀即可食用。
貼士
雞蛋不要煮得太老媳阴，酒釀是不用煮的奋屠。
功能
月經(jīng)來之前橄霉，早晚各一碗窃爷，滋陰養(yǎng)顏又豐胸，一舉數(shù)得姓蜂。
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飲用方法：
1按厘、直接飲用；
2钱慢、高溫或冰鎮(zhèn)逮京；
3、做菜料酒束莫；
4懒棉、1酒（月子酒）。
