真心豆腐

真心豆腐介紹:

小吃制作:先取若干鮮豆腐投于盆中能眠,加蛋、姜汁捡偏、蔥頭科侈、味精、胡椒粉及少量的木薯粉志鹃,攪成糊狀狠压,然后用湯匙舀起扯际,包入肉餡控栓,投于水中文火慢煮亭郑,丸子浮出水面時相梭,撈起備用。接下來媳谁,將鍋燒熱涂滴,倒入鮮豬油,加姜絲晴音、蔥頭使其有香味柔纵,再倒入適量清水,然后將煨好的豆腐丸傾入鍋內(nèi)锤躁,用文火?=煮至10-15分鐘首量,加味精、麻油进苍、黃酒、辣醬等佐料鸭叙,起鍋后即可食用觉啊。

小吃由來:關(guān)于豆腐丸的發(fā)明,有一則有趣的傳說:從前有位大戶人家宴客沈贝,廚子不慎杠人,將一條做菜用的鰱魚讓貓叼走了。廚子急中生智宋下,用豆腐做了一道假魚丸-豆腐丸嗡善。沒想到上席后,吃的人個個叫好岖酸,從此皆坚,豆腐丸便傳開了