建盞是漢族傳統(tǒng)名瓷。為宋朝皇室御用茶具蕴忆。都用正燒煤率，故口沿釉層較薄，而器內(nèi)底聚釉較厚；外壁往往施半釉，以避免在燒窯中底部產(chǎn)生粘窯；由于釉在高溫中易流動刨税，故有掛釉現(xiàn)象，俗稱“釉淚”摸马、“釉滴珠”。這是建盞的特點之一胧扇。
建盞產(chǎn)自建窯,“建窯”是我國著名的古窯之一五逢，有大量遺址位于今南平市建陽區(qū)各地（古時隸建寧府甌寧縣）,它的制品在宋代已負(fù)盛名，由于宋時崇尚斗茶之風(fēng)牢贸，故除了必需提供優(yōu)質(zhì)的茶葉之外竹观，還需要有最適于斗茶所用的茶具。建寧府宋時已出產(chǎn)許多貢茶如建甌北苑貢茶潜索、武夷山御茶臭增，“建盞”又是當(dāng)時上至至尊、下及士大夫們都認(rèn)為是斗茶最佳的珍品竹习。宋代的著名文人墨客就有一些名句來秒頌它誊抛。例如“兔毫紫甌新”列牺、“忽驚午盞免毫斑”、“建安瓷盌鷓鴣斑”拗窃、“松風(fēng)鳴雷兔毫霜”瞎领、“鷓鴣碗面云縈字，兔毫甌心雪作泓”随夸、“鷓鴣斑中吸春露”等九默。
這樣有名的宋代建盞，當(dāng)時已由留學(xué)我國的日本禪僧們帶回國而傳到國外宾毒。日本古籍亦有青兔毫驼修、黃兔毫、建盞卸橘、建州垸等記載敌夜。15世紀(jì)以后，他們把建盞及黑釉器訛稱為天目恤兴；今天“天目”已成為黑釉一類陶瓷器的國際通用名詞塔苦。傳世的建盞以日本最多，其中宋代的“曜變”闽但、“油滴”等四只建盞已被定為日本國寶医窖，是稀世之珍，極受重視阁喉，免毫盞反居次位蔽树。除日本外，美國許多著名博物館也有建盞的收藏噪设，由于J.M.普魯瑪曾調(diào)查過水吉的窯址碗挟，故密西根大學(xué)有較多的樣品收藏。當(dāng)然乔墙，我國故宮博物院竞谒、上海博物館和他處也收藏有建盞的寶貴樣品，然而目前最大的寶藏之一似乎可以認(rèn)為是未經(jīng)多少發(fā)掘和清理的建窯古窯址腔召。
水吉原窯
70年代末杆查，福建省博物館的考古學(xué)者和60-70年代廈門大學(xué)的師生對建陽蘆花坪窯址的一、二次發(fā)掘臀蛛，取得了許多重要的成果亲桦，確定了“建盞是在龍窯中燒成的”，證明了“建盞的燒造年代創(chuàng)于北宋浊仆，盛于南宋及元初客峭，而停燒或廢燒于元末以后。特別重要的是發(fā)現(xiàn)了一批青黃釉器，證明建窯早在晚唐舔琅、五代遲至北宋是燒制青瓷的地方等恐。”
推杯換盞
推杯換盞有兩種意義：古人不僅指喝酒的意義更深的含義是達官貴人一般都不用杯子用盞搏明，指升官了把杯子換掉可以用盞了鼠锈；二者是送盞和受盞之人都把對方視為好友知己之人可以交心推心置腹之意義。
福建省南平市建陽區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域
《南平市建陽區(qū)人民政府關(guān)于界定建盞地理標(biāo)志產(chǎn)品?=?保護范圍的函》星著，潭政函〔2015〕15號
福建省南平市建陽區(qū)建窯建盞協(xié)會技術(shù)規(guī)范：
Q/JYJZ001-2014
《建盞加工技術(shù)規(guī)范》
