武夷山四時均有鮮果上市近零，如桃铣啰、李、梅渔缅、梨、楊梅额晶、枇杷演湘、石榴、柚子豌挫、柑桔窃裙、西瓜、茶棗泄艘、甘蔗宦噩、荸薺等等，應(yīng)有盡有宗商。其中還有不少獨特的名果 武夷山種植柑桔相傳已有1000多年的歷史衰拄，武夷鄉(xiāng)的角亭、黃柏裕照，興田鎮(zhèn)的南岸等地是主要的傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)攒发。這里產(chǎn)的桔子皮薄核少，色濃味甜牍氛，以溫州無核密桔為主晨继。古代大王峰頂上還有 仙桔 ， 仙桔 小的如彈丸搬俊，皮也可吃紊扬，大的如雞蛋，因為花與果都不同于普通的桔子而被稱為 仙桔 武夷橙是繼 武夷巖茶 之后又一個以 武夷 命名的名果唉擂，它是經(jīng)科技人員辛勤培育的餐屎，適宜武夷山種植的一種新橙種。其面積主要分布在興田玩祟、五夫腹缩、上梅、武夷等地空扎。果質(zhì)良好藏鹊，風味獨特，營養(yǎng)豐富，易于保存仅莲。且出汁率高跛脾，色橙黃，甜酸適度辉茴，爽口淳香癣跟，是上好的橙汁加工果，可與當今世界名產(chǎn)──美國的哈姆林橙相媲美 武夷山的甘蔗也為人稱道女骗。它皮薄汁多味甜景顷，能解渴利水，王維詩云： 飽食不須愁內(nèi)熱镣逃，大官還有蔗漿寒 强男，描寫達官貴人飽食之后，吃蔗消遣事晶，說明甘蔗那時已是著名的水果之一肤币。武夷山的甘蔗又是制糖的好原料，據(jù)《崇安縣新志》記載峰裁，興田夏哭、黃土、城村等地制作的板糖也相當有名 武夷山的楊梅名揚各地献联，相傳曾為貢品竖配。武夷山氣候溫和濕潤，雨量充沛里逆，日照充足进胯，適宜楊梅生長。這里的楊梅具有粒大核小原押，肉厚汁多胁镐，味道甘美的特點，按果實色澤可分紅白二大類诸衔，其中大紅為上品盯漂，大的十五粒就有一斤。尤以五夫出產(chǎn)的為最佳笨农，楊梅不僅可以鮮吃就缆，也可制干或釀酒，這里的楊梅干被人稱之為 山干 谒亦。楊梅酒资担，紅艷甘馥，胃痛吐瀉者炬费，一喝便好踱孕，成為農(nóng)家必備的良藥之一 武夷山盛產(chǎn)板栗和毛栗。這里的板栗和毛栗粒大飽滿，皮殼油黑發(fā)亮将窗，果肉香甜师赂，含糖量高，營養(yǎng)豐富班痹，最佳者十多粒就有一斤。不僅可以生吃梦铭，而且可作為滋補品蔚抖，加入少許的糖清燉，清涼補肺垦祭，與豬腳燉食孔尸，有健脾胃、滋養(yǎng)精神之功效籍胯。曬干可收藏竟闪，為干果之珍 同板栗齊名的榛子，果形比板栗更美觀杖狼，色澤更鮮艷炼蛤，鮮、干吃各具風味蝶涩，素有 京果 之稱 黑瓜子是武夷山又一項傳統(tǒng)特產(chǎn)理朋。相傳明朝末年就已大面積種植，與武夷巖茶一道遠銷東南亞各國绿聘。武夷山的黑瓜子嗽上，含有蛋白質(zhì)、碳水化合物熄攘、硫胺素兽愤、尼克敏等十八種人體十分需要的營養(yǎng)成份∨不《武夷山志》就有 婦女產(chǎn)后淤積腹痛浅萧，瓜籽搗碎和沙糖少許沖服 的記載 五夫白蓮聞名全國已有300多年。明代蒙慎《游接筍峰記》有 石池內(nèi)種白蓮貫四時而花不改 之句洛史。五夫白蓮果實圓大郭宪，潔白脆嫩，易熟易爛枕详，營養(yǎng)豐富息扶。據(jù)分析，100克的蓮子內(nèi)含蛋白質(zhì)約17克弹扩、棉子糖等碳水化合物60多克纫脚，還含有磷、鈣、鐵等多種營養(yǎng)素况颈。中醫(yī)認為能健脾止瀉堕圾、益腎固精，養(yǎng)心明目 此外勾奇，武夷山的彌猴桃谁昵、溪洲的荸薺也很有名 武夷山產(chǎn)的蔬菜品種繁多，最為有名的是蔊菜和元君菜摆野∝菜拢《崇安縣新志》載： 蔊菜，辛菜也裆站。冬月布地叢生条辟，二月開細黃花，結(jié)細角內(nèi)有子宏胯，味甚辛辣羽嫡；古人以為有拂土之風 。元君菜 狀類蕓苔肩袍，味甜而質(zhì)嫩杭棵，生于白塔山，俗傳元君在山上修煉時所播種也了牛。 嵐谷颜屠、吳屯、星村的田埂豆也享有盛譽 目前鹰祸，武夷山正時興一種叫鵝爪薺的野菜甫窟，產(chǎn)于星村桐木，其葉大如鵝爪蛙婴，色綠粗井，桿如薺菜，色綠中帶紅 香料中钢谍，武夷山嵐谷地區(qū)的桂葉趁吭、蓽撥是人們煮魚、田螺亏的、牛肉咖杉、野味的上等佐料，有一種特殊的香味胆中，產(chǎn)量不多句担，很珍貴
( 武夷山)
