介紹： 連城紅心地瓜干禀酱，以當(dāng)?shù)厮a(chǎn)紅心地瓜制成托津，不加任何色素，保持天然品質(zhì)凛澎，色澤鮮紅躯枢，味道甜美蔼说，質(zhì)地軟韌讽钻，營(yíng)養(yǎng)豐富 泞氯，是老幼皆宣的食品凛茬，也是饋贈(zèng)親友的佳品和宴客的美食。以當(dāng)?shù)丶t心地瓜為原料薄塘，經(jīng)過蒸熟掠恢、去皮、壓制悠垛、烘烤制成线定，顏色黃中透紅娜谊，味道清香甜美，質(zhì)地松軟耐嚼斤讥，富含葡萄糖和維生素A纱皆、B，產(chǎn)品暢銷東南亞芭商、北美洲等國(guó)家派草。 連城紅心地瓜干地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以福建省連城縣 《關(guān)于申請(qǐng)連城紅心地瓜干地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)劃定產(chǎn)地范圍的請(qǐng)示》（連政綜〔2006〕149號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)铛楣，為福建省連城縣現(xiàn)轄行政區(qū)域近迁。連城地瓜干為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。連城地瓜干為地理標(biāo)志商標(biāo)蛉艾。連城地瓜干為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品钳踊。1 基本簡(jiǎn)介 福建連城，山川秀麗勿侯，氣候獨(dú)特拓瞪，境內(nèi)有國(guó)家自然保護(hù)區(qū)梅花山，被稱作 北回歸荒漠帶上的翡翠 诫痹、 動(dòng)植物基因庫(kù) 救咙。連城縣以當(dāng)?shù)靥赜械淖匀画h(huán)境生產(chǎn)出來的紅心地瓜干，是著名的 閩西八大干 之首寨今，已有二三百年歷史馅酪，清朝時(shí)，作為貢品進(jìn)貢皇宮叼榄，是宮廷宴席上的珍貴小點(diǎn)乳侮，美名 金薯片 ，連城也成為中外聞名的 紅心地瓜干之鄉(xiāng) 地瓜干,在閩西各縣都有硼货，但連城地瓜干卻以它獨(dú)特的原料與制作方法出名诉德， 是著名的 閩西八大干 之首，已有二三百年歷史钢怪≈ⅲ 清朝時(shí)，作為貢品進(jìn)貢皇宮鲁修，是宮廷宴席上的珍貴小點(diǎn)本谜，美名 金薯片 ，連城也成為中外聞名的 紅心地瓜干之鄉(xiāng) 偎窘∥谥 它是用隔田、隔川陌知、揭樂眷茁、大坪炕泳、李屋、洪山等地培植的紅心地瓜制作而成上祈，所以又稱為紅心地瓜干，也稱為紅薯浙芙〉谴蹋 這些鄉(xiāng)村土質(zhì)松軟，酸堿適中嗡呼，氣候適宜纸俭，很適合這種紅心地瓜生長(zhǎng)∧洗埃 這種地瓜干保留著自然的色澤和品質(zhì)终睦，顏色黃中透紅，味道清香甜美谨跌，質(zhì)地松軟耐嚼否抛，而且還有很高的葡萄糖和維生素A、B含量吊烫。2 制作方法 1言酪、一般是將整塊地瓜蒸熟去皮，然后壓制谍钝、烘烤败饵。 制成之后可保存幾年不壞椭徙，既可當(dāng)零食熊过，也可切成小塊，拌上面料征乳、雞蛋胖真、香料，經(jīng)油炸再沾上冰糖粉作為酒席名菜拐迁。這是早期的制作方法蹭劈，主要產(chǎn)地是連城隔田。2线召、將整塊地瓜去皮铺韧，然后制片或切條、蒸熟缓淹、速凍哈打、油炸⊙逗 3 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 地瓜干地瓜本身是低熱食品料仗， 地瓜含有豐富的粘液多糖湾盗，能夠提高人體的免疫力，而且在人體內(nèi)不容易被轉(zhuǎn)化為脂肪立轧，加上地瓜本身的膳食纖維豐富格粪，還含有豐富的維生素微量元素， 因此多吃地瓜不但能排毒養(yǎng)顏氛改，減少腸癌的發(fā)生概率帐萎，還能減肥，對(duì)人身體是很有好處的臊癞。因此地瓜被稱為是果蔬保健之王辐逝，是愛美愛健康的人們的首選休閑食品！ 紅薯營(yíng)養(yǎng)十分豐富绣嫉，是中國(guó)人民喜愛的糧菜兼用的天然滋補(bǔ)食品』撇眩現(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí)，紅薯中含有多種人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)普计。每500克紅薯約能產(chǎn)生熱能2658.75千焦耳（635千卡）祟俯，含蛋白質(zhì)11.5克、糖14.5克殷宴、脂肪1克 徘繁、磷100毫克、鈣90毫克窜货、鐵2克嘹券、胡蘿卜素0.5毫克，另含有維生素B1末雪、維生素B2犀村、維生素C與尼克酸、亞油酸等 材彪。其中維生素B1观挎、維生素B2的含量分別比大米高6倍和3 倍，維生素C的含量是蘋果段化、葡萄嘁捷、梨的10倍至30倍∠匝 特別是紅薯含有豐富的能促進(jìn)人體新陳代謝雄嚣、助長(zhǎng)發(fā)育的賴氨酸，而大米喘蟆、面粉恰恰缺乏賴氨酸缓升。此外，紅薯與米面混吃蕴轨，還可發(fā)揮蛋白質(zhì)的大補(bǔ)作用港谊，提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值骇吭。紅薯還含有大量粘液物質(zhì)，包括粘液蛋白歧寺、粘液多糖等咱取。它們能保持人體心血管壁的彈性，防止動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生假凿，還能保持呼吸道披痕、消化道、關(guān)節(jié)腔的潤(rùn)滑赫赊。另外，紅薯所含的淀粉和纖維素在腸道內(nèi)可吸附大量水分杜诲，增大糞便體積剧胚。這既可防治便秘，又能減少腸癌的發(fā)生茵软÷淞 4 保護(hù)范圍 連城紅心地瓜干地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以福建省連城縣 《關(guān)于申請(qǐng)連城紅心地瓜干地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)劃定產(chǎn)地范圍的請(qǐng)示》（連政綜〔2006〕149號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為福建省連城縣現(xiàn)轄行政區(qū)域枷瀑。
