介紹：1 概述
德化黑雞是福建省優(yōu)質(zhì)烏骨雞地方品種之一，因其毛欢巡、皮缎选、肉每玛、內(nèi)臟均為黑色吧史，且肉質(zhì)細(xì)嫩吠各、清香甘潤翎嫡，味道鮮美欠动，含有極高滋補(bǔ)藥用價值的黑色素而得名，素有 滋補(bǔ)勝甲魚惑申，養(yǎng)傷賽白鴿具伍，美容如珍珠 之稱。經(jīng)福建省中心檢驗所測試镇纳，該雞富含蛋白質(zhì)枉俗、維生素A、D仍枕、E和鈣营俘、鐵、鋅等多種人體所需的營養(yǎng)成分坚哲，其營養(yǎng)成分高于一般土雞的二服酥、三倍，而脂肪含量卻極低御欢，數(shù)百年來找肤，農(nóng)耕食代德化黑雞一直被當(dāng)?shù)厝诉x為婦女坐月子時補(bǔ)充營養(yǎng)的上佳滋補(bǔ)品和饋贈親朋好友的上佳禮品。2 歷史
雖然戴云黑雞在德化已有數(shù)百年的歷史（縣志記載已有500年歷史）升碱，但由于該雞 嬌貴難養(yǎng) 踩林，對養(yǎng)殖防疫等多方面技術(shù)有著極高的要求,，故數(shù)百年來是酣，農(nóng)戶只是零星養(yǎng)殖醋掖，且數(shù)量有限剃袍，瀕臨滅絕。2002年捎谨，為保護(hù)戴云黑雞這一珍稀品種民效，德化縣委、縣政府積極采取措施涛救，在全縣現(xiàn)范圍內(nèi)對這一品種進(jìn)行搶救性的搜集畏邢。提純，并上報申請福建省家畜地方品種保護(hù)检吆。3 外形特征
德化黑雞有黑冠和紅冠兩種舒萎。 黑冠品系具有體型中等蹭沛，黑色片羽臂寝，單片黑紫冠，烏皮摊灭、烏骨咆贬、烏肉，四趾斟或、無脛羽等特征熬鸟；公雞體態(tài)雄健，頭高昂肮插，叫聲宏亮；全身羽毛深黑并有墨綠色金屬光澤俊揣；冠型單片直立呈黑紫色晚惊，冠齒一般為5-8個；肉髯乐太、臉及耳葉亦呈黑紫色宛蒲；喙、脛莉孽、趾恼稠、皮膚及爪呈烏黑色；瞳孔黑色火晕，虹彩黑褐色来锥。母雞頭小清秀、背長胸深液珠，羽毛腥例、冠、喙酝润、脛燎竖、趾璃弄、皮膚等與公雞同，但體型及冠构回、肉垂等比公雞小夏块。 紅冠品系具有體型中等纤掸，黑色片羽拨扶，單片紅冠，白皮茁肠，四趾患民、無脛羽等特征。全身羽毛深黑并帶墨綠色金屬光澤垦梆；單片紅色冠：冠型單片直立呈紅色匹颤，臉、耳葉托猩、肉垂亦呈紅色卡催，冠齒一般為5-8個；白皮：全身皮膚及肉呈白色溶迹，爪亦呈白色绘菲；喙、脛剩织、趾呈烏黑色雄工，無脛羽∮菜 4 飼養(yǎng)要點
雛雞飼料應(yīng)選用優(yōu)質(zhì)全價的顆粒料番产，也可用全價料拌配米飯等農(nóng)戶傳統(tǒng)飼料，5日齡后可適當(dāng)喂些經(jīng)切碎的青嫩飼料魁济，以增進(jìn)食欲逞翰，補(bǔ)充維生素，也可加些砂粒以助消化孙已。為保證德化黑雞育成期充分生長發(fā)育吝都，在日糧中可添加30-50%的稻谷、米糠淋袖、地瓜鸿市、麥皮、青粗飼料等适贸。產(chǎn)蛋期種雞平均日采食量為90-100g灸芳，分早晚二次喂給，盛夏炎熱季節(jié)可于晚上10時左右加喂一次拜姿。種公雞飼養(yǎng)應(yīng)根據(jù)種蛋受精率情況烙样，適當(dāng)補(bǔ)喂魚肝油和VE等冯遂。 5 地理標(biāo)志保護(hù)
根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》谒获，國家質(zhì)檢總局組織了對德化黑雞地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請的審查蛤肌。經(jīng)審查合格，現(xiàn)批準(zhǔn)自即日起對德化黑雞實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)批狱。5.1 保護(hù)范圍 德化黑雞地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以福建省德化縣人民政府《關(guān)于界定德化黑雞地理標(biāo)志產(chǎn)品產(chǎn)地保護(hù)范圍的請示》（德政〔2007〕251號）提出的范圍為準(zhǔn)裸准，為福建省德化縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。5.2 質(zhì)量技術(shù)要求 ∨饬颉（一）品種炒俱。 德化當(dāng)?shù)剡x育的純黑雞品種估浴∶痪福 （二）場地酒管∏纾 飼養(yǎng)場地要求地勢高燥、避風(fēng)向陽拌艳、水源充足歧衡、水質(zhì)優(yōu)良、植被和排水良好的山坡地橙樟、果園庸颂、疏林地，環(huán)境安靜阻洋，遠(yuǎn)離村莊绕鸯、主干道和其他養(yǎng)殖區(qū)“苘剑 （三）育雛惫谤”诙ィ 1. 雛雞來源：保護(hù)范圍內(nèi)依法取得《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證》和《動物防疫合格證》的純黑雞種雞場×锿幔 2. 育雛期：0至6周齡若专。 3. 育雛方式：網(wǎng)上育雛蝴猪、平面育雛调衰。 4. 飼養(yǎng)密度：0至7日齡≤35只/ m2自阱；8至21日齡≤30只/ m2嚎莉；22至42日齡≤25只/ m2米酬。 5.體重：初生重≥28g趋箩；21日齡≥120g赃额；42日齡公雞≥250g、母雞≥200g叫确√迹 （四）飼養(yǎng)管理玲装〉保 1. 飼料：以天然飼料為主，輔以配合飼料墅糯。配合飼料中不能使用魚粉等動物性蛋白慷啊，禁止使用含有促生長的添加劑及其他禁止使用的添加劑，在中辞镇、大雞階段還應(yīng)配有30%至50%的稻谷臭赃。 2. 飼養(yǎng)方式：采用野外放養(yǎng)或舍外圈養(yǎng)忙甩。舍外圈養(yǎng)的活動場所面積≥3m2/只尽舱。 3. 出欄時間：公雞180至270日齡揉罗；母雞150至180日齡元炭。
