介紹：1 簡介 坦洋工夫，主要分布穆陽感憾、福安及屏南北部等地誓华。坦洋工夫源于福安境內(nèi)白云山麓的坦洋村顾画，相傳清咸豐根术、同治年間（公元1851年—1874年）垦巴，坦洋村有胡福四（又名胡進(jìn)四）者肌顾，試制紅茶成功博遵，經(jīng)廣州運(yùn)銷西歐．很受歡迎，此后茶商紛紛入山求市假祝，接踵而來并設(shè)洋行靡庵，周圍各縣茶葉亦漸云集坦洋．坦洋工夫名聲也就不脛而走尼削。自光緒六年至民國二十五年（公元1881年—1936年）的50余年，坦洋工夫每年出口均上萬擔(dān)匀洪，其中1898年出口3萬余組难宋。坦洋街長一公里，設(shè)茶行達(dá)36家厕扼，雇工3000余人，產(chǎn)量2萬余擔(dān)懒潘。收條范圍上至政和縣的新村胚茴，下至霞浦縣的赤嶺，方圓數(shù)百里必尼，境跨七蒋搜、八個(gè)縣，成為福安的主要紅茶產(chǎn)區(qū)判莉。運(yùn)銷荷蘭豆挽、英國、日本券盅、東南亞等二十余個(gè)國家與地區(qū)帮哈，每年收外匯茶銀百余萬元。當(dāng)時(shí)民諺云： 國家大興锰镀，茶換黃金娘侍，船泊龍鳳橋，白銀用斗量泳炉。 后因抗日戰(zhàn)爭爆發(fā)憾筏，銷路受阻，生產(chǎn)亦遭嚴(yán)重破壞花鹅，坦洋工夫產(chǎn)量銳減氧腰。50年代中期，為了恢復(fù)和提高坦洋工夫紅茶的產(chǎn)量和品質(zhì)呐缸，先后建立了國營坦洋三钦、水門紅茶初制廠和福安茶廠，實(shí)行機(jī)械化制茶祈痢，引進(jìn)并繁殖福鼎大白茶叽燃、福安大白茶、福云等優(yōu)良茶樹品種姚菱，1960年產(chǎn)量增加到5萬擔(dān)校惧，創(chuàng)歷史最高水平。后因茶類布局的變更皂汞，由 紅 改 綠 竣篷，坦洋工夫尚存無幾尼软。近年來，經(jīng)有關(guān)部門的努力傲丹，坦洋工夫又有所恢復(fù)和發(fā)展便透，1988年產(chǎn)量達(dá)8000余擔(dān)。2 坦洋工夫文化
世上最早發(fā)現(xiàn)并利用茶的人據(jù)說是神農(nóng)氏酬俯。相傳在公元前2737年時(shí)航厚，他意外地喝到加了野生茶樹的葉子所煮沸的水，覺得神清氣爽锰蓬；另有一說是他嘗百草中了毒幔睬，但藉嚼茶樹葉化解，從此中國人日漸懂得對茶的藥用芹扭、食用及飲用麻顶。 福安是福建省茶葉發(fā)祥地之一舱卡，久負(fù)盛名的 坦洋工夫 就出自這社口坦洋辅肾，聞名中外的 坦洋工夫 屬我國四大工夫名茶之一；福建省三大工夫之一轮锥。福安產(chǎn)茶歷史源遠(yuǎn)流長矫钓，據(jù)史料記載可追溯至?xí)x隋兩朝時(shí)期，到了唐代已有 比屋皆飲 之習(xí)俗交胚。入宋又盛行 斗茶 份汗，出現(xiàn)了 茶馬交易 、 茶馬互市 方式蝴簇，以后歷經(jīng)元伤刑、明、清鹤曼、代入撇，茶葉生產(chǎn)進(jìn)一步得到發(fā)展，并開始對外貿(mào)易暇创。清咸豐晤裆、同治年間， 坦洋工夫 紅茶在坦洋村試制成功屈腻，大批商賈慕名而來停间，入山求市，云集坦洋姑王，開設(shè)茶行叙棚，一時(shí)聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，馳名中外盆战。深入坦洋粗排，觀舊街市绎彪、看古茶坊，訪老茶人兽赁，當(dāng)時(shí)車水馬龍状答、客商云集仿佛躍然眼前。3 歷史記載
歷元至明清刀崖，福安曾隸屬于福寧州惊科，州治設(shè)霞浦，下轄福安蒲跨、寧德兩縣译断，故州號福寧州。 （茶）福寧州有出 或悲，這是明成化進(jìn)士、翰林院編修堪唐、江西提學(xué)僉事巡语、莆田黃潛所編的《八閩通志》中簡略的記載。明代謝肇制《長溪瑣語》載 環(huán)長溪百里諸山淮菠，皆產(chǎn)茗 男公。可見合陵，明代的長溪一帶茶樹栽培已十分普遍了码完。但是，當(dāng)時(shí)茶葉生產(chǎn)主要還是自產(chǎn)自用玉唉∫模 十七世紀(jì)初，茶葉的飲用開始在歐洲流行婚拭∫恚康熙元年（公元1662年）以后，英國和歐美各國紛紛與中國進(jìn)行茶葉貿(mào)易墅波。英國人捷足先登簇像，于1644年將福建茶葉運(yùn)到英國，并引起了英國人對茶葉的普遍嗜好帚棚。英國政府為了保證國內(nèi)有一定量茶葉庫存芋总，便令東印度公司在廈門設(shè)立商務(wù)處，組織以福建為主的茶葉運(yùn)回英國兆性√子龋康熙二十三年（1684年）海禁開放后，茶葉輸出逐漸增多副瀑，促進(jìn)各地開荒種茶弓熏，茶葉生產(chǎn)得到快速發(fā)展恋谭。乾隆二十二年（1757年），清政府規(guī)定 遍瑜香船挽鞠，嗣后口岸決定于廣州 疚颊，同時(shí)還規(guī)定茶葉出口只能茶商行代辦，禁止民間交易信认。由于福安水路可通達(dá)廣州材义，茶葉運(yùn)銷對路遠(yuǎn)銷有利。頭腦靈活的坦洋人嫁赏，審時(shí)度勢其掂，紛紛改開荒種茶為試制新茶，做起茶行的生意潦蝇。他們以 坦洋菜茶 為原料款熬，細(xì)制桂香茶，打開國內(nèi)外市場攘乒。清咸豐元年（1851年）贤牛，建寧茶客來坦洋購茶，將紅茶制作（自然萎凋袁挟、手工揉捻钝菲、室內(nèi)發(fā)酵、炭火烘焙）從崇安傳入坦洋拘栅，以坦洋菜茶鮮味做原料生產(chǎn)出來工夫紅茶术偿，外形細(xì)長勻整，帶白毫角涯，色澤烏黑有光（當(dāng)?shù)赜址Q烏茶）弓慨，內(nèi)質(zhì)香味清香甜和，湯色鮮紅呈金邊爆踱，葉底紅勻光亮揣喻。坦洋村人胡福四（又名胡進(jìn)四）創(chuàng)辦的萬興隆茶莊最早茶標(biāo) 坦洋工夫 運(yùn)銷荷蘭、英國变抡、日本汰畔、東南亞等二十余個(gè)國家與地區(qū)，年創(chuàng)收外匯茶銀百余萬元酌省。在掀開坦洋茶葉歷史新篇章的同時(shí)捂滓，也開創(chuàng)一段閩紅的傳奇，樹立了 坦洋工夫 茶史的豐碑布蔗。就像武夷的正山小種紅茶中的極品是金駿眉一樣藤违，坦洋功夫紅茶也有極品等級的茶，那就是歸嶺紅茶纵揍，該品種的產(chǎn)量極小顿乒，只有福安和壽寧交界的茶嶺村和茶坪村之間议街，海拔1080米的方圓十公里的高山上才有，非常稀有璧榄。
