毛竹科筍

筍是竹的嫩芽沥萄,其種類(lèi)因竹而異,其中毛竹科筍,被譽(yù)為 八閩山珍 棕所,它脆嫩鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,素有宮廷美食之稱(chēng)韭寸。筍干是用春筍經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)制作方法加工而成的,分榨、曬恩伺、熏三大類(lèi)赴背。因制作方法不同,加工成的筍干品種也不同晶渠。有 玉蘭片 鳳尾筍 羊角筍 等十多種凰荚。筍干色、香褒脯、味俱全便瑟,含有豐富的蛋白質(zhì)和人體所必需的多種氨基酸、纖維素番川,可作為菜肴主料或配料到涂。經(jīng)傳統(tǒng)工藝精制的筍干和近年生產(chǎn)的 清水筍 罐頭,是福建省主要外銷(xiāo)產(chǎn)品爽彤,也是中外游客樂(lè)于爭(zhēng)購(gòu)的佳品养盗。