鼠菊

清明前后拣薄,百姓常到田野里采集鼠菊草(菊的一種)脓脸,除去根和粗莖,留下嫩莖贿册、葉和黃花,洗凈后于沸水里稍煮价烘,摻和到用糯米蒸坠汹、搗而成的米中,再捶搗宝辛,用壓模壓成有花紋的圓形或方形狀跋章,冷卻后,稍干枕泽,再用來加工食用往姆。 鼠菊略帶草綠色,有菊香掰站,芬芳適口宏湾,是清涼解毒的食品,為春夏之交民間手工加工的點(diǎn)涧谓。因鼠菊草要用時令鮮草旋稚,所以老百姓稱它是 時令貴 。( 南平)