東阿醬菜

東阿醬菜（五香疙瘩、包瓜） 東阿鎮(zhèn)生產(chǎn)的醬菜五香疙瘩、包瓜，有130多年的歷史，是遠(yuǎn)近聞名的土特產(chǎn)之一兴氧，曾遠(yuǎn)銷江南蘇州、杭州、常州珊拼、無錫等地。在1983年同類產(chǎn)品評(píng)比中流炕，曾被評(píng)為省供銷系統(tǒng)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品澎现。

五香疙瘩：選用個(gè)大、無傷疤的菜疙瘩為原料每辟，去皮劈開剑辫，反復(fù)腌制，晾曬渠欺，搓勻五香面妹蔽，悶缸數(shù)月加工而成。具有肉肥酥丛、無渣绎疟、軟脆、咸甜可口蘸暮，食后余香綿長曼砾，五香味濃等特點(diǎn)。

包 瓜：選用五成熟甜瓜為原料懊据，先開小口去瓤腌制成坯跑著，然后撈出洗凈鹽漬，再裝入攪拌均勻的花生仁冲取、醬萵苣凉灯、杏仁猪破、姜丁、桔餅玻啡、玫瑰醬滓乡、核桃仁，然后將切口縫 合捌轮，放入甜醬缸內(nèi)咆下，醬制呈紅褐色。這種包瓜香甜可口虽另，咸甜相宜暂刘，質(zhì)脆肉嫩，老少皆宜捂刺。具有開胃健脾谣拣，增加食欲之功效，是佐餐之珍品族展。