玉斗坑子口香茶

玉斗坑子口香茶

永春縣的玉斗坑子口是香茶的多產(chǎn)地蚜锨。通常制作香茶時驱显,應先將茯磚茶敲碎成小塊狀。同時同肆,在長頸壺內(nèi)加水七誓呆、八分滿加熱,當水剛沸騰時,抓一把碎塊磚茶放入壺中轴艇,當水再次沸騰約5分鐘時,則將預先準備好的適量姜贾反、桂皮婆掐、胡椒、芘等細末香料七萧,放進煮沸的茶水中呜紊,經(jīng)輕輕攪拌,經(jīng)3-5分鐘即成憋勇。為防止倒茶時茶渣碧碉、香料混入茶湯,在煮茶的長頸壺上往往套有一個過濾網(wǎng)夫凭,以免茶湯中帶渣炒肚。