天山綠茶為福建烘青綠茶中的極品名茶茶黄，原產(chǎn)于西鄉(xiāng)天山岡下章后的中天山暮顺、鐵坪坑和際頭的梨坪村。主產(chǎn)地是從無坪山的 中心葫 延伸仅汰，東接章后械拍，西連際頭憎对，南達(dá)留田禾样，北至芹嶼滓莱，分布在里舆伺、中、外天山从巾，方圓約10千米懦诸，近百個(gè)村落。這里產(chǎn)茶歷史已頗悠久趣临。據(jù)載赖谷，遠(yuǎn)在唐代，中天山一帶已有栽茶幸膨。所產(chǎn)茶葉的品種滥氏、花色，幾經(jīng)變革慷甩，遂形成現(xiàn)今的 天山綠茶 妈踊。1781年前后，天山 芽茶 曾被列為貢品泪漂。
歷史上天山綠茶的花色品名繁多廊营。按采制季節(jié)分為雷鳴、明前萝勤、清明露筒、谷雨等；按形狀分為雀舌敌卓、鳳眉慎式、鳳眼、珍眉趟径、秀目瘪吏、蛾眉等；按標(biāo)號(hào)分為巖茶蜗巧、天上丁掌眠、一生春蕾盯、七杯茶、七碗茶等孤批。其中以雷鳴就肪、雀舌、珍眉号蒙、巖茶最為名貴赊设。
雷鳴茶是用早春 一聲雷 時(shí)節(jié)采摘的茶芽制成，沖泡后芽尖向上物坝，豎直懸浮于杯中未奋，猶如破土春筍，頗有情趣妖职；雀舌系 一旗一槍 初展芽葉制成冻绊，十分細(xì)嫩，形似雀舌歇懂；珍眉采制精細(xì)瓷忙，成茶形狀如彎眉，頗為秀麗晃尖；巖茶采自石隙巖縫所長(zhǎng)茶樹之嫩葉制成泵网，馨香深遠(yuǎn)，真是繁花似錦撑蚌，美不勝收上遥。這些產(chǎn)品花色，有的業(yè)已失傳争涌，有的如天山雀舌粉楚、鳳眉、明前亮垫、清明等都已恢復(fù)生產(chǎn)模软，并創(chuàng)出不少新品種，如清水綠饮潦、天毛峰燃异、天山銀毫、四季春害晦、毛尖等特铝。這些綠茶品質(zhì)遠(yuǎn)勝于傳統(tǒng)名茶暑中，其品質(zhì)上的共同特點(diǎn)是：苗鋒挺秀壹瘟，香高，味濃鳄逾，色翠宽剪，耐泡锭鸣。自從恢復(fù)生產(chǎn)以來，曾多次在地葵张、省及全國(guó)名茶評(píng)比會(huì)上獲獎(jiǎng)局限。寧德茶廠以 天山一路銀毫 為原料窨制的 天山銀毫 茉莉花茶，在1979年全國(guó)內(nèi)銷花茶評(píng)比會(huì)上名列前茅哀擒。
閩東天山山勢(shì)雄偉棵辟，主峰寶頂海拔1143米，坡谷延綿讳董，雙溪縈回渗蚁，宛如玉帶，河岸多危崖陡壁豺章。茶園多辟于巖上尖洞、溪邊或山坡谷地。土壤以砂質(zhì)壤土為主搅厕，腐殖物較多煞秤，有利于茶樹生長(zhǎng)。無怪乎詩人要稱這里是 深山奇石嵯峨立吉捶，峽谷懸?guī)r茶味香 了夺鲜。
天山綠茶的品質(zhì)特征為：色澤翠綠，湯色碧綠呐舔，葉底嫩綠谣旁，素以 三綠 著稱。其外形條索緊細(xì)滋早、勻整榄审、翠綠，鋒苗挺秀杆麸，茸毛特多搁进；香似珠蘭，清雅持久昔头，滋味濃厚回甘饼问；湯色清澈明亮。該茶很耐沖泡揭斧，泡飲三四次以后莱革，余香猶存。
地域范圍
閩東天山位于東海之濱焊握，山勢(shì)雄偉揣洁，天山主峰——屏南天湖山，屹立在福建省屏南、寧德铭轩、古田三縣交界的屏南黛溪鄉(xiāng)益丘。除天湖山外，還有天峰山薯摩、仙峰山冲取、大坪山等山脈，是天山綠茶的原產(chǎn)地猪破。
特定品質(zhì)
色澤翠綠鄙吗，湯色碧綠，葉底嫩綠滓乡，素以 三綠 著稱臊渴。其外形條索緊細(xì)、勻整巍碍、翠綠尸诽，鋒苗挺秀，茸毛特多盯另；香似珠蘭性含，清雅持久，滋味濃厚回甘鸳惯；湯色清澈明亮商蕴。該茶很耐沖泡，泡飲三四次以后芝发，余香猶存绪商。
文化典故
天山產(chǎn)茶，地理優(yōu)越辅鲸，歷史悠久格郁。 《唐書？地理》稱：公元940945年独悴，現(xiàn)寧德市蕉城區(qū)已是 蠟面 貢茶的產(chǎn)地例书。據(jù)南宋嘉泰（公元1201至1204年）名士張按記載， 于今西鄉(xiāng)（即天山）刻炒，其地山坡泊附近居民曠地遍植茶樹牢星，高岡之上多培修竹，計(jì)茶所收有夏春二季里捌，年獲息不讓桑麻隐鬼。 可見，800多年前型吃，茶葉就成為天山百姓的一種主要經(jīng)濟(jì)作物柱丐。那時(shí)天山產(chǎn)團(tuán)茶腌径、餅茶，還制乳茶毫胎、龍團(tuán)茶。 元明生產(chǎn)的茶葉衍周，供作禮品和祭祀品茄焊。清后期由于三都海上交通發(fā)達(dá)，天山茶區(qū)采制的大量綠茶和以天山綠茶為原料窨制的茉莉花茶輸出國(guó)內(nèi)外窍绸，供不應(yīng)求茵冗。從此 天山綠茶 蜚聲海內(nèi)外。天山綠茶為福建烘青綠茶中的極品名茶叮姑，原產(chǎn)于西鄉(xiāng)天山岡下章后的中天山唉地、鐵坪坑和際頭的梨坪村。主產(chǎn)地是從無坪山的 中心葫 延伸传透，東接章后耘沼，西連際頭，南達(dá)留田朱盐，北至芹嶼群嗤，分布在里、中兵琳、外天山狂秘，方圓約10千米，近百個(gè)村落躯肌。
天山綠茶為地理標(biāo)志證明商標(biāo)者春。
