大金板鴨

大金板鴨湖北省黃岡市武穴市大金鎮(zhèn)的特產(chǎn)芳迅。大金板鴨從選料仑性、制作到煮食,都有一整套傳統(tǒng)方法屿钥,食法可燉可燒。

大金板鴨是武穴著名特產(chǎn)婚脱。相傳南北朝時(shí)雹仿,侯景叛亂,圍臺城玄组,梁朝審兵為守城顧不上吃飯滔驾,時(shí)值初秋,城中百姓便取白鴨洗凈杏住,加鹽和佐料煮熟后采冕,幾十只鴨捆一捆,送到城上時(shí)贫拭,送到城上時(shí)孩青,鴨子已又?=?干又扁。士兵開捆煮食耍叮,香氣撲鼻森肉,都高興地說,這壓板了的鴨子真好吃滋评,干脆就叫板鴨吧朵泌。