小悟珍珠菜

小悟珍珠菜是湖北省孝感市孝昌縣小悟鄉(xiāng)的特產(chǎn)。小悟珍珠菜其特點(diǎn)：鮮滑爽口桐罕，香甘除膩境猜，別具風(fēng)味擅啸，是一道真正的山珍佳菜。

珍珠菜呼泪，又名珍珠花辜限，多年生灌木樹種蛮位，暮春發(fā)芽逊移，芽端綴白色花蕾预吆，細(xì)小，繁密胳泉，形圓如珍珠拐叉，故稱珍珠菜（珍珠花）。

據(jù)清《孝感縣志》載扇商，珍珠菜“產(chǎn)山中厨棒，成樹棠吨，白花∶瞬Γ花未開時(shí)逻盅，采之如珠顆≌滋辏”珍珠菜過去多為山間野生哺挺，產(chǎn)量小，故很稀有”缓耍現(xiàn)在隨著人們對(duì)綠色食?=品的鐘愛、市場(chǎng)的需求娇紊，一些農(nóng)戶開始在房前屋后或菜園邊勃提、田頭地角栽種，數(shù)量漸增触茎。

采制珍珠菜凹尺，應(yīng)在含苞未放時(shí)，和嫩葉一起采擷希俩，然后放入開水鍋中吊宋，泡煮至黃軟后，撈出擠掉水分曬干颜武。食用時(shí)璃搜，用溫水浸泡、洗凈鳞上，略煮后取出这吻，濾干水分，隨肉小炒篙议，清燉蹄膀唾糯、清蒸臘肉，或單炒鬼贱、獨(dú)燉均可移怯。其特點(diǎn)：鮮滑爽口，香甘除膩这难，別具風(fēng)味舟误，是一道真正的山珍佳菜。據(jù)營養(yǎng)專家研究發(fā)現(xiàn)慎瓮，珍珠菜中含有豐富的維生素和人體所需的鉀菜臣、鈣、磷捧法、鐵等多種礦物營養(yǎng)元素萄天，具有和脾健胃异瞭，清熱明目，降壓利尿卦须，解毒等功效睛宝，尤宜于有高血壓、肥胖癥的人食用摊壳。

小悟珍珠菜主要分布在界嶺酬楚、筆架山等地，以其絕不施用化肥粒颂、農(nóng)藥谜珠、無污染，被譽(yù)為真正的綠色食品仑萧，倍受人們青睞士修。凡到小悟者，莫不以品嘗小悟珍珠菜為快事樱衷。近幾年來棋嘲，小悟鄉(xiāng)專事經(jīng)營山野菜系列產(chǎn)品的林特公司通過與農(nóng)戶簽訂回收合同，鼓勵(lì)種植珍珠菜矩桂，使之發(fā)展規(guī)模不斷壯大沸移，成為本地特色經(jīng)濟(jì)的重要構(gòu)成。