厲山腐乳

厲山腐乳是湖北省隨州市隨縣厲山鎮(zhèn)的特產(chǎn)浊闪。厲山腐乳生產(chǎn)已有一百多年歷史，是隨縣地方名產(chǎn)。它制作精細蝶桶，具有細耻胖、黃钧舌、軟特色禁熏，五味調(diào)和垦巴，滋味香酥媳搪。

厲山腐乳，又稱白方骤宣。相關(guān)史料記載秦爆，早在清光緒年間，淅河鎮(zhèn)有劉姓人家善制腐乳涯雅，因工藝考究鲜结、味道獨特，兼具香活逆、酥精刷、泡、甜蔗候、鮮等特色怒允，被列為清廷貢品，享譽四方矫撤。

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1929年思袋，厲山富商秦觀樓開設(shè)醬園，聘請淅河劉家后人制作腐乳赃勺，借神農(nóng)出生之地的甘甜泉水估骡，做出的腐乳味道更美，廣受百姓歡迎筝妥。因其產(chǎn)自厲山暮霍，“厲山腐乳”這個名號漸漸傳播開來。

1956年屋问，私營醬園實行公私合營串篓，酥香腐乳改由厲山供銷社生產(chǎn)經(jīng)營。由于是醬園老工人們配料制作籍囱，其口味绩寂、色澤依然純正茶括，厲山腐乳的品牌魅力不減，受到社會各界的好評佃戈。

1958年诅福，時任中央監(jiān)察委員會書記的1到隨縣視察，品嘗厲山腐乳后睹酌，連聲稱贊“香醇可口权谁，回味無窮”剩檀。1987年憋沿，厲山腐乳包裝改為古編鐘型陶壇，使美味與藝術(shù)融為一體沪猴，榮獲國家包裝二等獎辐啄。1996年12月在京榮獲“中國國際食品博覽會國際食品名牌產(chǎn)品”，名動一時运嗜。

六十載的發(fā)展傳承壶辜，厲山腐乳已成為地方重要的飲食文化，成為地方名產(chǎn)担租，名氣與品牌的影響力也不斷擴大砸民。為了讓厲山腐乳成為隨縣惟一，1987年奋救，厲山鎮(zhèn)供銷社申請注冊了“厲山”商標岭参。從此，“厲山”牌腐乳遠銷大江南北赶马。