潛江螺螄

潛江螺螄湖北省潛江市的特色小吃熏屎≌瘢“三月螺螄四月蚌”,這是潛江的民諺掸掸,意為三四月正是潛江盛產(chǎn)螺螄蚌的好時(shí)節(jié)个荔。

江漢平原人吃螺螄不像外地人那樣將其囫圇地炒個(gè)半熟不熟澄干,滋滋地吮吸入口润沸,而是先把螺螄用開(kāi)清水“濯”過(guò)抓深,再用斷了半截的紡花錠子或者是一根竹簽剔出=螺螄肉润跟,按天(門(mén)〕潛(江〕沔(陽(yáng)〕“三蒸”之一的方法食用佛殉。新近又有一種食用方法,即有蚌鸡魁、臘肉姿叠、豆渣粑的所謂“三味火鍋”,出人意外地在全市各餐館遍地開(kāi)花紫声。