太和豆腐

太和豆腐是湖北鄂州市梁子湖太和鎮(zhèn)的特產薇硬。

太和豆腐出產歷史悠久眼骗，三國時期即有相關記載。生產太和豆腐的區(qū)域為湖北省鄂州市梁子湖區(qū)太和鎮(zhèn)，具體包括湖北省鄂州市梁子湖區(qū)太和鎮(zhèn)的太和居委會、謝埠村、金壢村、新城村、謝培村辱挥、柯畈村、農科村边涕、馬龍村晤碘、朝英村、子壇村奥吩、新建村哼蛆、新屋村。該區(qū)域四季分明划搓、雨量充沛沮念、光照充足、無霜期長验脐，年平均氣溫在17℃澜碎、絕對最低溫度≥-7℃、1月平均溫度≥4℃织活、溫度≥10℃的年積溫50=00℃以上嫡境、年降水量為1282.8mm、無霜期266天稼那，年日照時數2003.8小時褒饱、太陽輻射總量110.3kcal/cm2。土壤以紅黃壤為主搞吱，富含硒援儡、有機質含量在1％以上，土層深厚硼县、活土層在60cm以上酿装，地下水位在1m以下，土壤pH值在5.5-7.5之間晦嵌，出產的黃豆品質優(yōu)良同辣。

生產太和豆腐的水取自梁子湖水和鄂州市梁子湖區(qū)太和鎮(zhèn)的地下泉水，水質純凈惭载，礦物質豐富旱函，PH值為6.8左右。太和豆腐具有風味獨特，制作工藝簡單食用方便的特點陡舅。豆腐高蛋白抵乓，低脂肪伴挚，具降血壓靶衍，降血脂，降膽固醇的功效茎芋。是生熟皆可颅眶，老幼皆宜，養(yǎng)生攝生田弥、益壽延年的美食佳品涛酗。優(yōu)良的黃豆和水源，配以精細的生產工藝安仁，形成了太和豆腐獨特的品質：色如白雪居鸳、入口綿軟、清香吠童、甘甜常彰、久煮不爛、入口無渣输奢，且富含多種維生素和人體所必需的16種氨基酸以及磷盼涵、鉀、鐵屉韧、鈣等元素古告，營養(yǎng)價值高。