白雉山雞

是湖北鄂州市鄂城區(qū)的特產(chǎn)候钟。

白雉山雞又叫白雉雞憎唯，位于湖北鄂州市碧石鎮(zhèn)的白雉山是白雉山雞的原產(chǎn)地鱼冀。白雉山，在鄂州市城區(qū)南30里處碧石鎮(zhèn)，東與東方山相連校增，南與桃花山對峙堰聪，兩峰相夾，形成一道深長的峽谷冤牢，名曰十里長溝铐向。曾是古代進入幕阜丘陵的必經(jīng)之道，地勢復雜丙者，路途險阻复斥。白雉山山勢拔地而起，山高路陡械媒，懸崖峭壁目锭，是鄂州市名山之一。從山腳小徑逶迤而上纷捞，林深竹茂痢虹，荊棘叢生，輕煙薄霧，鳥語花香?=?奖唯。白雉山雞性情活潑惨缆，善于奔走而不善飛行，喜歡游走覓食臭埋，奔跑速度快踪央，高飛能力差，只能短距離低飛并且不能持久瓢阴。白雉山雞食性雜畅蹂，以山坡林中昆蟲、雜草狐兴、野果血沦、草籽等為食。因胃囊較小伦捐，容納的食物也少野言，喜歡吃一點就走，轉一圈回來再吃孟庵。鄂州白雉山人工養(yǎng)殖的山雞富含硒近窟、鋅、鐵补蠢、錳等多種礦物質伦颊、氨β球蛋白、卵磷脂和維生素A姜架、D青弃、E、B1隙譬、B2等多種維生素卖氨，其蛋白質含量高達30%，是普通雞肉负懦、豬肉的2倍筒捺，脂肪含量僅為0.9%，是豬肉的1/39纸厉、牛肉的1/8焙矛、普通雞肉的1/10，基本不含膽固醇残腌。其肉質細嫩鮮美村斟，野味濃，是高蛋白質抛猫、低脂肪的野味食品蟆盹，具有茲陰補腎孩灯、生血補氣、強身健腦逾滥、養(yǎng)顏美容等功效峰档，受到大眾青睞。