塘崖貢米

塘崖大米又稱(chēng)塘米悦冀、塘貢米、塘崖貢米睛琳，為臨沂三寶之一盒蟆。

背景資料

　　塘崖大米、孝河白蓮藕與沙溝芋頭并稱(chēng)為原縣級(jí)臨沂市的三大土特產(chǎn)师骗，素有 沙溝芋頭孝河藕历等，塘崖大米香滿(mǎn)口 的美譽(yù)”侔　　在1978年山東省稻米質(zhì)量評(píng)審會(huì)上寒屯，來(lái)自臨沂市塘崖村出產(chǎn)的 塘米 以其獨(dú)特的風(fēng)味榮獲第二。1985年11月滩哥， 塘米 又被評(píng)為省名優(yōu)特稀產(chǎn)品下桃，選送北京參加展評(píng)，引起有關(guān)專(zhuān)家和外賓的注目措抒。.

名字來(lái)歷

　　塘崖大米因產(chǎn)于臨沂城南10公里處的羅莊區(qū)西高都街道的大塘崖村而得名滥尉，這是一種俗稱(chēng) 水牛皮 的水稻，有一千多年栽種史精克，自唐代該地所產(chǎn)大米多被官府征收進(jìn)貢昼反，故又稱(chēng)塘崖貢米」杩　　該村西北部有一個(gè)月牙狀 塘圈 塔奋，面積不足1000平方米，是真正產(chǎn)塘米的地塊。此處地勢(shì)低洼醇帅，長(zhǎng)年濕潤(rùn)醒囊，土質(zhì)黑黃，性溫隐听，干燥后的土塊通熄，堅(jiān)硬難摧，水泡數(shù)日仍保持原形不變找都。據(jù)土壤學(xué)專(zhuān)家分析唇辨，該處泥土中含有大量稀有元素——硒。硒是動(dòng)植物和人類(lèi)生理特需的一種化學(xué)元素能耻，它可使酶活性化赏枚，促使基因的形成和轉(zhuǎn)化。 同一個(gè)品種晓猛，在這不到1000平方米的土地上饿幅，所產(chǎn)稻谷的米質(zhì)，必定優(yōu)于其他地塊戒职，因此塘米更顯得彌足珍貴了栗恩。 .

口味獨(dú)特

　　塘米屬早熟型旱稻，直播生育期為110天左右帕涌，育秧生育期為120天至125天摄凡。這種稻耐旱、耐貧蚓曼、耐鹽堿，畝產(chǎn)可達(dá)250公斤袒忿。 和其它稻米相比价烘，塘米有兩大特點(diǎn)：一是具有濃郁的香味，塘米喜大火蒸煮蓖桅，不論做干飯稻漏、稀飯，只要摻上少量的塘米舍稽，便香氣四溢俗运，食味極佳，所謂 一家煮米四鄰香发液，四鄰煮米香全莊 帜贝。二是粘性大。用塘米做的粘糕焊辈、湯圓示谐、棕子等，粘潤(rùn)滑膩，有口勁拔调，很好吃朴沿。將吃剩的塘米食品，再經(jīng)蒸煮败砂，其粘度赌渣、香味都跟原來(lái)一般無(wú)二。 .

前景看好

　　要把塘米產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)昌犹，打出臨沂大米的強(qiáng)勢(shì)品牌锡垄，僅靠這1000平方米的地塊是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。臨沂市羅莊區(qū)供銷(xiāo)塘米協(xié)會(huì)正是依托塘米這塊品牌應(yīng)運(yùn)而生祭隔，以當(dāng)?shù)赜靡屎铀喔壬a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)水稻為原料货岭，經(jīng)過(guò)精工細(xì)作，生產(chǎn)出了最優(yōu)質(zhì)的大米疾渴，把臨沂 塘貢米 這一古老的品牌發(fā)揚(yáng)光大千贯。 據(jù)記者觀察，現(xiàn)在人們的生活水平越來(lái)越好搞坝，越來(lái)越講究吃搔谴，歷史悠久、清香可口的塘米在市場(chǎng)上倍受歡迎桩撮，市場(chǎng)潛力很大逸渤，發(fā)展前景看好。 .塘崖貢米為地理標(biāo)志證明商標(biāo)仆腐。