壩角香稻

壩角香稻是湖北鄂州市鄂城區(qū)的特產(chǎn)泻云。

壩角香稻的水稻產(chǎn)地包括鄂城區(qū)燕磯鎮(zhèn)壩角、燕磯诫肠、龍山干签、青山荞看、楊嶺、磨山、杜灣轿亮、鴨畈刊驴、池湖姿搜、馬山、茨塘捆憎、映山舅柜、沙塘、車湖躲惰、百洪致份、路牌、松山驳达、馬元等18個村在此地域范圍挣仅。壩角香稻是鄂州的重要大米知名產(chǎn)品，它的主要特征是米細(xì)而粒長映情、長圓而飽滿拔泪、米質(zhì)好、腹白少阱墩、膠質(zhì)率高谍臀，晶瑩透亮而營養(yǎng)豐富。

壩角香稻的原料水稻產(chǎn)地境內(nèi)燕磯鎮(zhèn)位于鄂黃二級公路中段局该，其產(chǎn)地土壤肥沃抡杈、有機(jī)質(zhì)含量在3％以上。土層深厚涉佑、活土層在60cm以上加梁，地下水位在1m以下，土壤pH值在5.5-7.5之間淮超，極有吳都瑩秈原料秈稻生長融蹂。壩角香稻的水稻產(chǎn)地年平均溫度為14=℃-21℃，年降雨量為800-2000mm弄企。無霜期為200-360天超燃，海拔300m以下区拳，極端低溫達(dá)-17℃，≥10℃意乓，積溫為4250-7000℃樱调。

特殊的地理環(huán)境和氣候特征決定了壩角香稻區(qū)別于其他稻谷品種的特殊品質(zhì)。水稻加工而成的壩角香稻表面平滑有光澤届良，米粒細(xì)長形或長橢圓形笆凌，長者長度在7毫米以上，蒸煮后出飯率高士葫，粘性較小乞而，米質(zhì)較脆，加工時易破碎为障，橫斷面呈扁圓形晦闰，顏色白色透明的較多，也有半透明和不透明的鳍怨。壩角香稻含碳水化合物75%左右，蛋白質(zhì)7%-8%巾妖，脂肪1.3%-1.8%估横，并含有豐富的B族維生素等。壩角香稻中的碳水化合物主要是淀粉牵梗，所含的蛋白質(zhì)主要是米谷蛋白台筷，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質(zhì)的生物價和氨基酸的構(gòu)成比例都比小麥仓脓、大麥售微、小米、玉米等禾谷類作物高锨间，消化率66.8%-83.1%甩腻，也是谷類蛋白質(zhì)中較高的一種.有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃婿芝、益精強(qiáng)志昭仲、和五臟、通血脈挨让、聰耳明目枚冗、止煩、止渴蛇损、止瀉的功效赁温。壩角香稻為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。