沔城藕丸子

藕丸子，蒸籠蒸饶几，香油炸秦士，易制作坟漱，味道佳旺坠，沔城風(fēng)味世人夸揪垄。這是賀老總駐沔時(shí)吃了這道菜之后的贊美之辭毯输。

= 的確宗窗，到了沔城栗怪，如果不嘗嘗這里的藕丸子麸应，將是一件憾事。沔城的藕丸子娘瞻，以它獨(dú)有的風(fēng)味馳名荊楚损侄，享譽(yù)三湘。

做藕丸子不難叶雹，取蓮花池中藕洗凈财饥、去節(jié)、刮皮之后折晦，用手拿著在擂缽（形同缽钥星，內(nèi)有磨齒一樣的齒）內(nèi)旋轉(zhuǎn)，或直接在磨齒上旋轉(zhuǎn)满着，磨出的藕汁再用紗布濾去水谦炒，摻以雞蛋、魚肉糊风喇，豬（牛）肉糊宁改、清粉、蔥响驴、蒜透且、姜、胡椒等佐料豁鲤，做成丸子秽誊，或蒸或炸都可。

這種食品跟斜，做熟后就這么吃低案，好吃裹融，如用黑木耳、黃花菜等山珍海味之類的佐料做成湯糊一起煮辕憋，其味道更加鮮美幽卜。

陳友諒的羅娘娘就是做這道菜的高手；怪將王勁哉寒焚，對此也很愛吃并淳，他駐軍沔城時(shí)，曾請城里的張婆為他開小灶鞭玩，做藕丸子啰林。

在飲食文化迅速發(fā)展的今天，沔城的藕丸子离览，在傳統(tǒng)工藝上又有創(chuàng)新鸡焰。其質(zhì)其味，今與昔比限番，更上一層樓舱污。