羅田胖頭魚

尤以羅田天堂湖的胖頭魚盛名乍厉，羅田天堂湖位于大別山天堂寨主峰腳下猜摹，那里景色秀美号涯，森林廣闊颠放，以天然氧吧著稱局待，天堂湖的水質(zhì)清可見底，湖中野生魚類眾多羹令，其中胖頭魚個大體肥书劝，肉質(zhì)鮮嫩，色澤明亮葡盗。2013年9月2日舆逃，羅田胖頭魚被評選為羅田縣“十大名吃”之一。

制作方法：

1戳粒、將3斤左右的大胖頭魚收拾好后備用路狮。

2、將魚頭和魚尾切下來準備好恼芙，魚身體的一部分肉切下來準備煎著吃结晒。

3、將鍋燒熱龟冻，放少許油碎准，油到7成熱后，將切好的蔥陋抵、姜焚怨、蒜、辣椒撼柳，花椒铺描、大料等調(diào)料放入鍋里爆出香味后，放入適量的水促壕，等水燒開后蟆导，將準備好的魚頭放入鍋里。

4眷滤、等魚大約燉?=?到30分鐘左右后蜕煌，收湯出鍋裝盤派阱。