漢川辣椒

川=?辣椒下面，形如牛角董翻，故名 牛角辣椒 ，有一百五十多年的種植歷史几谐，在武漢布布、河南鹃封、湖南等地比較出名。

　　

　　牛角尖椒肉層厚實详毡，鮮嫩青脆琳柱，含籽少刨沦，辣性平和想诅，富有多種維生素，食之可開胃去濕篮灼，是人們比較喜愛的菜食品诅诱。牛角尖椒食用方法很多送朱，既可炒驶沼，又可炕佛缕，更可與其他菜食品混食陈汇，還可腌制沟奸。炒辣椒味甚濃购哺，略帶燥性人狞，患感冒的人吃了很見效；炕椒味青帶甜蜈沛，麻油炕焦碑定，別具風味延刘。尖椒炒肉碘赖，更是餐桌上一道大飽口福的上等菜普泡；牛椒肉心丸以精湛的制作方法撼班，成為宴席上的名菜权烧，其形励邓、色、味洋训，品嘗者贊不絕口妙散，食后回味無窮吹磕；老椒紅色鮮艷，腌制后班聂，不變色不脫皮候引，如同鮮椒澄干，其味香脆微辣麸俘，可生食；尖椒作佐料用徐紧，更增萊肴美色并级、脆味夭蒜；瓶裝腌制的紅椒惑妥，加少許香油示荠，是饋贈親友的佳品螃恕。

　　漢川辣椒主要產地在新河鎮(zhèn)一帶膳几。