松乳菇

松滋山地特產(chǎn)一種名菌——松乳菇椰严,馳譽(yù)于湘鄂一帶,是珍饈佳肴的常用配料。松乳菇,俗稱雁來(lái)菌,因產(chǎn)于松林地,又名松菌。子實(shí)體一般為群生缓待,常生春夏之交和秋末冬初,與馬尾松形成菌根關(guān)系渠牲。松滋的山區(qū)和丘陵旋炒,馬尾松林分布遼闊,氣候濕潤(rùn)签杈,適宜松乳菇生長(zhǎng)瘫镇,以長(zhǎng)江南岸松滋口一帶的松林地產(chǎn)量最多,品質(zhì)最好答姥。年產(chǎn)10萬(wàn)斤左右铣除,一部分就地銷售,一部分制成罐頭鹦付,遠(yuǎn)銷外地尚粘。松乳菇是營(yíng)養(yǎng)豐富的食用菌,每百克中含粗蛋白 19.3克敲长,脂肪6.8克郎嫁,碳水化合物35.5克,纖維32.4克爬账,還含有18種氨基=?酸和維生素源相。菇圓肉厚茵沾,質(zhì)嫩味鮮,香氣濃郁肺倾,十分爽口。用來(lái)炒肉片嫡笔,風(fēng)味極佳圈咬,用以氽湯,其鮮無(wú)比辞仇,制成菌油鹏汁,另有味道,葷炒素制兩皆相宜板拂。此菇因系菌根菌磕艺,在人工培育下尚難形成子實(shí)體。松滋科學(xué)試驗(yàn)站對(duì)松乳菇進(jìn)行馴化培育研究嬉竞,并分離制成了純菌光叉,試驗(yàn)結(jié)果的報(bào)告文章分別發(fā)表于上海《食用菌》和湖北《農(nóng)業(yè)科學(xué)》雜志上挚躯。( 松滋)