鹿苑毛尖

鹿苑毛尖序评，屬黃茶類，產(chǎn)于湖北省遠(yuǎn)安縣鹿苑寺。鹿苑茶品質(zhì)獨(dú)具風(fēng)格种司，芬芳馥郁俱诸，滋味醇厚散氧，被譽(yù)為湖北茶中之=佳品才褂。

　　鹿苑毛尖疆逸，外形條索環(huán)狀肩容，白毫顯露，色澤金黃巢段，香郁高長勘米，滋味醇厚回甘，湯色黃凈明亮疯忽，葉底嫩黃勻整痪猿。在清代乾隆年間，就選為貢茶交掌。清代光緒九年（公元1883年）续残，高僧金田來到鹿苑巡寺-，品茶題詩荧孽，稱頌鹿苑茶為絕品鸵赫。

鹿苑毛尖品質(zhì)優(yōu)異，與其茶樹生長的自然環(huán)境有關(guān)躏升。鹿苑茶因產(chǎn)于鹿苑寺而得名辩棒，該寺位于縣城西北群山之中的云門山麓。鹿苑寺兩岸傍山膨疏，茶園分布在山腳山腰一帶一睁，滿山峽谷中的蘭草、山花和四季常青的百年楠樹佃却，伴隨茶樹生長卖局。這里終年氣候溫和，雨量充沛双霍，紅砂巖風(fēng)化的土壤，肥沃疏松批销，良好的生態(tài)環(huán)境洒闸，對茶樹生長十分有利。

鹿苑毛尖的鮮葉采摘時間在清明前后15天，采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一丘逸、二葉单鹿，要求鮮葉細(xì)嫩、新鮮跪倘、勻齊楚辆、純凈，不帶魚葉馏旅、老葉甜序、茶果。采回的鮮葉构眶，先進(jìn)行 短茶 驹拢，即將大的芽葉折短，選取一芽一葉初展芽尖希金，折下的單片帕吆、茶梗，另行炒制爵林。習(xí)慣是上午采摘觅霉，下午短茶，晚間炒制臣环。鹿苑毛尖的制造分殺青绑警、二青、悶堆啤贩、揀剔待秃、炒干五道工序。