慈口空心面

?=?   慈口空心面為通山慈口名牌傳統(tǒng)產(chǎn)品镀匈。初創(chuàng)于1853年的朱月勝油面鋪医惠,距今已有130年歷史器谦√瞪冢空心面的特點(diǎn)是細(xì)長(zhǎng)空心早抠,復(fù)煮不糊湯悬垃。主要原料是精面粉盗忱、茶油羊赵、食鹽等冕咒。制作的關(guān)鍵是揉面技術(shù)艾抠。在揉面過(guò)程中惑妒,須用十指對(duì)面團(tuán)進(jìn)行縱向穿孔泛驰,要反復(fù)數(shù)百次,直到干水起皮凸协,軟硬適度,才打條庸追,擦油淡溯、上筷,待其干燥即成米间。