盤龍鱔俏“走”天涯

說到吃，不能不說宜城盤鱔，這原是楚王宴席上一道不可缺少的佳肴扬舒。宜城盤鱔肉嫩味鮮渠跷，食之香酥可口呀袱，難以忘懷咐笙，營養(yǎng)價值遠勝于剖開后爆炒清燉象讶，是以前專為楚王做的一道 宮廷菜 亭圆。其作法亦頗為講究街剂，先選規(guī)格適宜的活鱔魚，一般半兩左右為宜柏豆，置于一盛滿清水的盆中绎弯，放入少許植物油，讓共退出身內污物这毁，兩小時后撈起版逼，然后放入燒開的沸水中殺死，去其外表粘液混闪，再配上八角钮隙、蔥等佐料干炒，直至鱔魚盤曲属瓣、味香色濃為止载迄，一道正宗的 宜城盤鱔 便宣告完成。想吃宜城盤鱔抡蛙，那是需要勇氣和技巧的护昧，看那一條條盤鱔，微翹尖嘴溜畅，=??曲盤盤中捏卓，還真不好下口呢极祸。有很多敢吃但不知其吃法的慈格，往往從頭到尾，生吞送去遥金，讓人發(fā)笑浴捆。會吃者動作氣勢磅礴蒜田，像揮戈千軍萬馬，極富情趣选泻。其吃法是先用筷子夾牢盤鱔頭冲粤，輕輕咬斷脊骨不放，用筷子用力撕開后吃掉洒唇，再咬破喉撕掉下層吃掉船遣，拋去頭和腸子，一條盤鱔便被 消滅 了卸腐，其吃法有一個口訣：牢牢夾住頭样呜，咬斷脊梁骨，用力往下撕屿赶，拋去腸和頭覆珍。如今，外地人一踏上宜城這片熱土差机，或到賓館餐館纱轨，或入尋常百姓家，都可以享受到 君王待遇 倡超，吃到宜城盤鱔倔剩。許多外地人不僅在宜城嘗到了盤鱔，還學會了炒盤鱔的技術候殿。一位澳大利亞朋友在宜城品嘗了盤鱔后判哥，高興地說： 我一定要學會炒盤鱔，回去后炒上一盤碉考，讓家人也飽飽口福塌计，當當‘皇上’ 。( 宜城)